随着夏天的渐行渐远,
啤酒加烤肉的日子,
也终将随着秋风飘散。
但相信每一个资深吃货,
都不会放弃,任何一家值得一试的老店。
这不,作为一个资深吃货的我,
拉着小伙伴辗转大半个郑州。
来到了我们的目的地!
[老北京炙子烤肉]
朴实无华的店面,映入眼帘,
像这样不起眼的小店,
往往会带给人不一样的惊喜。
果然不出所料,
这才六点钟店内就基本座无虚席了。
还好我来的早,
拉着小伙伴赶忙坐在了仅存的一个位置。
一会儿功夫,老板就把炭火炉端上了桌。
添炭、生火、上盖,几十斤的炉子,
在女老板行云流水的动作中,
显得是那么的轻巧,
说实话我和小伙伴当时是真的惊呆了!
待一切准备就绪,
终于等来了正主,
那就是进店必点的酸菜五花肉,
和鲜美鱼豆腐。
鱼豆腐整整齐齐的坐落在烤架四周,
中间放上酸菜五花肉。
鱼豆腐颗颗圆润,色泽饱满,
感觉掐一下能滴出水来。
而酸菜五花肉层次分明,
肥的部分透亮,瘦的部分粉嫩。
听老板说五花肉都是经过精挑细选的上等肉,
全程手工切片,比较干净卫生。
就是为了让顾客吃着放心。
酸菜五花肉非常容易熟,
刚放上没多久就闻到一股诱人香气,
饥肠辘辘的我和小伙伴耐着性子,
硬是多翻了两遍。
当然,在吃之前功课是必须做足的,
吃烤肉怎么可以少了烤肉三兄弟,
孜然、辣椒、和芝麻。
对于喜欢喝酒的人来说,
再来瓶啤酒就更美滋滋了。
可惜的是滴酒不沾的我,
怕是没有这个福气了。
终于可以开吃了,
五花肉不必烤的太过,
表面微黄,有油渗出即可,
配着酸菜吃,一点儿都不觉得油腻。
满口香甜之余,
又有着酸菜的味道,
不仅解腻,还能开胃,提神。
同来的小伙伴平时都不怎么吃猪肉的,
这次也吃地是一直夸赞。
如果感觉干吃肉的话不来劲,
也可以来个比较洋气的吃法。
同时这也是老板强烈推荐的吃法,
那就是裹上新鲜的生菜。
说到生菜,就不得不赞美一下老板。
听老板说这些生菜都是老板每天起大早
从菜市场精挑细选的,
而且都是把菜衣剥掉,
只留菜心,这么有心的老板实在是不多见了。
如此精致的蔬菜,搭配着烤肉,
撒上一点儿佐料,
又怎么可能会不好吃呢?
酸菜五花肉正吃的忘乎所以期间,
猛地闻到了一股焦糊味,
低头一看原来是鱼豆腐都被烤焦了。
赶忙把鱼豆腐都翻了一遍,
还不忘趁机塞到了嘴里两颗。
哎,你别说,烤焦了的鱼豆腐,
还别有一番风味,
一口咬下去外焦里嫩,
当真是馋哭隔壁的小盆友。
对于吃货来说,一个肉菜怎么能够?
酸菜五花肉分分钟就进了肚。
果断的又点了一份店里的特色,
黑椒洋葱牛里脊。
牛肉采用全是牛里脊,
肉是纯手工片儿的,酱也是现刷的
大小基本均匀,看着比较舒服。
牛里脊在铁板上滋滋作响,
我紧跟而上,夹了块儿最大的就往嘴里送,
只有一个字能形容我现在的心情,
酸爽~
(原谅我的数学不好)
因为吃的比较急,
牛里脊肉没有完全烤熟,
一口下去还有淡淡血丝,
正是如此,牛里脊肉显得更加的鲜嫩可口。
搭配着黑椒汁的点点辛辣,
洋葱略微带些许甜头,并不刺鼻。
考虑到旁边还有一位小伙伴
我就矜持了一点儿,只吃了一大半而已~
肉吃的差不多了,
难免想来点儿素的中和一下。
于是乎就点了一个,
广大男性同胞烧烤必点的,
——韭菜!
可不要小看了这些韭菜,
这可是老板自己动手一点一点儿剪的。
韭菜的头和尾都不要,
只留中间最嫩的一部分。
稍微烤一下,放到嘴里轻轻一嚼。
基本没有辣味,竟然能吃出甜味儿来!
就冲这个必须给赞!
来的时候我和小伙伴坐过了站,
本来叫苦连天的小伙伴,
对于这次的进食却是相当的满意。
早已忘记来时的窘迫,
声称下次一定要带着家人来!
最后,提醒准备前去的朋友们,
在吃的时候一定要注意不要靠铜炉太近,
铜炉表面温度那是相当的高!
老北京炙子烤肉
地址:航海路与郑密路交叉口向北50米
人均:50
营业时间:18:00—22:00
电话:18539288046