一条棉纺路,半部郑州史。

如果说一座城市也有记忆,
那棉纺路一定是老郑州最浓墨重彩的一笔。
作为一个西郊小土著,
从小就听老一辈儿讲起,
他们在车间在纱厂的岁月。

小时候,

我爸妈没少带我去国棉厂家属院,

那里有各式各样的小吃。

那个时候只要看到门口大红色的柱子,
我就知道又可以吃好吃的了。

顺着三厂家属院的大门向里走,
两边高耸的法桐斑驳的建筑,
一下就能把人带回到属于老一辈的芳华岁月。
除了三厂路上这些年代感的建筑,
最能触动人内心深处的,
还是那个旧时光里的老味道。

有这么一家店,
是由一对姐妹花经营的清真小笼包店。
这对姐妹原来就是三厂的职工,
后来国棉厂改制,
两人就合伙开起了店。
这一开就是13年,
特色的小笼包陪伴附近的居民工友,
度过了一个又一个春秋。

店内的陈设很简单,
有经过岁月洗礼的年代感。

点完餐后,

和同行的小伙伴相当默契的选择了坐在店外,
这样的老街这样的老店,
坐在屋里就太可惜了!
看见店外翻滚的蒸汽,
小微就已经馋的不行。

等了大约10分钟,

新鲜热乎的羊肉小笼包就上桌了,

小笼包扁扁的躺在蒸笼上,
散发出阵阵香气。

一口咬下去汤汁饱满,皮薄且有韧劲,至于羊肉馅绝对的鲜美咸香。

想到小时候不爱吃包子的我,
一定是老妈没带我来吃郭记!
个人觉得羊肉馅的小笼包,
蘸着醋和辣椒食用味道更佳,
并且比较解腻。

15元一笼羊肉小笼包,

价格还是挺平民的。

郭记还有一个特色:
就是大人小孩都爱的彩色小笼包。
谁说老味道不能与时俱进?
选择困难症的小微,
直接点了五彩小笼包,
每个颜色每种口味尝个遍,
相当过瘾!

不过五彩小笼包价格要比普通的贵上一些,

一笼需要27元。

不同颜色的小笼包,

对应的馅料也不一样。

有羊肉芹菜、羊肉豆角、
牛肉香菇、鸡肉叉烧以及三鲜的。
当然想要做出五颜六色的包子皮,

老板也是下足了功夫。

用南瓜、胡萝卜、菠菜、紫薯等蔬果榨汁和面,

所以口感比传统的包子皮,
更多了些清甜的口感。

五彩小笼包不光外表好看,

这包子馅也大有讲究。

羊肉里添加了芹菜豆角这些蔬菜,

肉味中多了清香怎么吃都不会腻。

一口咬下去,
蔬菜的清爽与牛羊肉的鲜美,
再加上烫口浓郁的汤汁
填满小微整个口腔。
一个字儿:“中”

除了特色的小笼包,
酥肉扣碗与砂锅,
也是老食客们必点的。
酥肉先炸后蒸,
糯糯的面糊加上紧实的鸡肉,
吃起来劲道鲜美。

这个扣碗绝对做出了妈妈的味道,
以前在外地上学最想念的就是这口。
可能因为太爱这道菜,
一份扣碗竟然不够吃!
有种想拿馒头沾着卤汁,
再吃一波的冲动。

砂锅端上桌时还在咕嘟咕嘟冒着泡,
刚才吃了那么多肉肉,
此刻再喝上一口鲜汤,
才称得上圆满。
拨开上层的香菜,
粉条豆腐皮嫩豆腐鸡块,

都在沸腾的砂锅里,
看着格外诱人。

汤汁咸香鲜美,
鸡块被炖的很烂十分入味。
不过不喜粉条的小微觉得,
砂锅的粉条有一点点多,
和小微一样的宝宝们,
可以交代老板少放粉条哦。

坐在三厂的街边,
尝着老味道,
一瞬间恍若隔世。
对于生于90年代的小微,
国棉厂可能是美食街一样的存在。
但对于我们父辈,
国棉厂藏着他们的芳华,
他们的青春记忆。

沿着三厂中街走,
还有很多老店。
大家都默契的坐在路边,
吃吃喝喝唠唠家常。
简易的桌椅并不舒适,
但大家都愿意坐在法桐下,
坐在老街里,
为的就是记忆中的味道,
和再也回不去的青春。

如果还有如果,真想带姥姥姥爷再来看看,他们总提起的国棉厂,

走他们走过的街道,

尝尝他们记忆中的味道。

郭记小笼包

地址:棉纺路与三厂中街交叉口东南角

人均:25元