高中报考大学志愿时,
很多同学都义无反顾地填写了外地的大学,
想远离家乡,看看外面的世界。
然鹅大学四年生活,
一直感觉在外流浪,
像个路人,没有归属感。
去餐厅吃饭也总是惦记老家的美食,
想念家乡的味道。
家乡的味道,
是异于城市车水马龙,流光溢彩的味道。
说到家乡的味道,
就不得不提B兔子的家乡长垣。
它被称为“厨师之乡”,
烹饪文化源远流长,名厨辈出。
北京钓鱼台国宾首任总厨侯瑞轩先生,
就是长垣人!
在繁忙紧促的日常生活中,
我们去长垣品尝本地美食是不现实的,
但在“兼容百家味道”的大郑州,
没什么美食是get不到的!
红专路上就有家远近闻名的长垣餐馆,
【程记长垣饭店】安排上!
花园路和红专路交叉口向西200米路南。
刚刚搬到这边半年,
之前一直在文化路上。
三十年的老店,
承载了很多人的青春记忆。
正是大中午饭点,
但饭店里面人却很是稀少。
稀稀落落的两三桌人。
大家吃得也很安静,
餐桌上彼此没有什么交流,
气氛昏昏沉沉的。
我心里不禁打了一个鼓
难道味道不好吃?
这趟觅食之旅要以失败告终了吗?
(往下见分晓)
我们找了位置做下。
来之前我做了功课,
没怎么思索,就直接下了单。
所以上菜的速度尤其的快。
喝杯水的功夫,
【干炸香菇】就上了桌。
同事庆哥看见这盘菜,
就感叹说:“我妈就喜欢炸香菇~”
他迫不及待地尝了第一口,
emmm···
细细品味之后,
发出感叹:“好吃!而且不油腻。”
油炸过后的香菇味道非常足,
外焦里嫩,酥脆有嚼劲,
加上表面撒满的一层孜然粉,
咬一下,满口的孜然味,
味道简单又不失美味。
【鸡蛋炒馍】就来了。
这更是一道家常菜,
早上妈妈们不想出门买早点,
就炒一盘馍当早餐,
就着粥,养生又省事~
就是简简单单的妈妈菜。
鸡蛋裹着切成块状的馒头,
炒制表面金黄,
加上青椒、盐、五香粉,
单调的馒头就摇身变为香喷喷的鸡蛋馒头啦~
蛋香、面香都十分清淡温和。
明明长垣菜是河南的特色美食,
为什么会有小龙虾的存在?
而且还是郑州老吃货的强烈推荐!
不解的我必须点来尝尝~
我就知道这龙虾身份不一般,
这程记的小龙虾要比市面上的个头大一番!
问了服务员才知道,
这是来自江苏盱眙小龙虾!
爱吃小龙虾的都知道,
盱眙小龙虾个头较大,
甲壳很厚,身体呈暗红色,
肉质鲜嫩美味,
是小龙虾家族中的贵族!
剥起来实在太麻烦···
但是耐不住程记小龙虾个头的诱人,
戴上一次性手套,
我就向小龙虾伸出了魔爪~
虾黄、虾尾轻松剥出。
这个动作太有成就感了,
个头大剥起来就是so easy!
所以双手要很用力才能将虾壳捏碎!
小龙虾狂热爱好者,
不喜欢戴手套剥壳的,
捏的时候要小心,
不要被虾壳弄伤了手指哦。
但却最难剔离,
费了九牛二虎之力,
我才把虾钳掰开。
虾肉雪白通透,
吃起来肉质紧实,口感Q弹,
怪不得这么多人不嫌麻烦独宠这一口!
但虾肉并没有十分入味。
对于重口味的我,
味道有些许单薄。
我就蘸着汤汁儿,
一口吞一个~
虽然剥的时候很痛苦,
但是吃的时候猴嗨森~
色泽金黄诱人,
茄子入口即化,
酱汁味道浓郁又不会觉得油腻。
做成盖浇饭外卖,想必会很受欢迎!
三个人四道菜,成功清了盘~
我们一致认为这家店的味道是赞的,
不知道为什么客流量却这么少?
难道是因为店面换了位置,
吃货的你们还没找到?
还不记下地址,
尝尝这长垣大厨的手艺!
📍:花园路和红专路交叉路口向西200米路南
☎️:13803997877
人均:76元