假期眼看就要来了，

　　马上就是接连几天的聚餐、饕餮盛宴，

　　深觉还不如一顿街头小吃来得痛快~

　　小微最近半年去了不少开了N多年的老馆子，

　　整理了份清单送给大家~

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　　有间餐吧酸辣面

　　人均：30

　　地址：金水路时尚party小区内（近大石桥）

　　十几年前，酸辣面曾在郑州大大小小的咖啡馆酒吧风靡一时，这道本是商家为了推销酒水饮品而创造出的重口味简餐，却受到无数年轻人的追捧。到了如今，能将酸辣面坚持做到今天、风味又不减当年的却寥寥无几。你绝对想不到，郑州最好吃的酸辣面竟然藏在一个小区的餐吧里。

　　满满一大碗，这份量足够两个女孩子分食，只是看着红汤就令人胃口大开，一碗红汤一度里面放了番茄酱，老板说：“这全是靠辣椒熬出来的，单是辣椒就用了好几种，有出色的、提香的、还有增加辣味的。”

　　碗里的内容也极为丰富，圆面条搭配着分量十足的香菇、鸡肉。鸡肉嫩滑爽口，让很多小伙伴误以为是其它的肉类。慢点吃多放一会也不会影响口感，依旧风味十足，酸辣咸香实在过瘾。

　　炒馍和酸辣面可谓是最佳cp，炒馍竟有种炸嫩豆腐、炸鲜奶的口感，很是独特。尤其是裹着酸辣面的汤汁，一口一个根本停不下来。

　　“有间餐吧”在时尚party小区里已经经营了十三年，凭借着酸辣面与炒馍吸引了无数粉丝。大多都是朋友带朋友、慕名而来的食客。对于美食，即便是藏在城市的角落，吃货们也一定会将其发掘出来，与大家分享。

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　　广州烧腊快餐店

　　地址：工二街工一街西50米路南

　　人均：35元

　　老板余生，广东潮州人，20多年前来到郑州，开了这家小档口。余生之前在广州做一家大酒店的行政主厨，退休了之后来到郑州开了这家小馆子。

　　刚到店里，老板就说我们来的正是时候，烧鹅快出炉了，这次吃个热的，脆皮的！刚出锅的烧鹅香的没边，油汪汪的脆皮看着馋人。趁热吃的烧鹅，皮是脆的绝对不是夸张，肉嫩是绝对的，皮肉骨连而不脱，轻轻一撕皮是皮，肉是肉，啃上骨头都是香的。

　　这冰花酸梅酱，是老板家乡的特产，广州人吃烧鹅就是蘸这个，最本土的味道。酸甜可口，是非常清爽的味道，只是吃酱都让人欲罢不能。再蘸上香嫩的烧鹅，酸甜入口，肉香回甘。

　　叉烧是蜜汁甜口，入口是酥酥软软的感觉，虽说不是入口即化的感觉，但稍微咀嚼就融化掉了。好的叉烧吃到嘴里的感觉就是绵软可口，虽然是甜的蜜汁，但并没有甜腻的感觉，回味是很醇厚的，不会油糊嘴巴。

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　　马东羊蝎子

　　人均：40元

　　地址：西大街与北大街交叉口向北50米

　　这羊蝎子听起来让人有些畏惧，但其实它只是羊的脊梁骨，因为形状和蝎子很像，所以称做羊蝎子。点一份一斤装原味的羊蝎子，旁边还搭配了两小碗特制的酱汁。

　　一次性手套直接上手，少了用餐的拘谨，拿起一块羊蝎子沾满酱汁，大骨头上还有不少的羊肉，不柴不腻，轻轻一撕羊肉就脱离了骨头，酸酸的酱汁和鲜嫩的羊肉真的是绝妙的CP。

　　找到骨头的衔接处掰开来，羊骨髓便漏了出来，把嘴凑上去刺溜刺溜的用力一吸，

　　就能吃到软滑的羊骨髓。放下所有吃饭的架势和仪式，纯粹为美食而约，听着周围桌上食客们围坐着“五魁首，六啊六。。。。。”

　　聊着孩子聊着生活，吃口肉喝口小酒，奔波了一天，卸下一身的疲惫，钻进进路边有些年头的小馆子，完全的沉浸在这烟火气息里，要上一斤的羊蝎子，来二两小酒，不正是许多人吃饭最理想的状态。

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　　千家喜灌汤包

　　地址：郑州市建新北街与建新西街交叉口向北50米路西   

　　人均：25元

　　白天不开门，晚上6点左右开始营业

　　老建新街有这样的一个坊间传闻，千家喜的灌汤包师傅，是从开封一楼带出来的方子，

　　细细品确是带着一些开封灌汤包的感觉。

　　一笼10个皮儿薄馅儿满，透着光还能瞧见里头粉色的嫩肉馅，刚出炉端上饱满的汤汁坠平了包子底，软趴趴的一个，拎起来汤足的皮都要兜不住。

　　千家喜包子不带腥腻的秘诀全在于，每天老板娘和老板不管早晚都坚持亲自拌馅儿，肉馅要用相对较瘦的猪前腿肉，淋上适量香油提香。灌汤不是用简单清水或皮冻来灌汤，老板用的却是鸡汤，充分提香提鲜，吃起来不仅没有荤腥油腻的感觉，而且还多了一丝清爽。

　　最开始千家喜就是一小小的包子铺，门面是现在的三分之一，蒸笼案板工人食客全在一个屋里，边包边聊也是好热闹。如今生意扎根做大，门面扩了三倍大，蒸笼越堆越高，却还是满足不了前来寻味的食客。

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　　何亚儒红辣椒擀面皮

　　人均：13元

　　地址：丰乐路群办路向南200米路西

　　（丹尼斯一楼门面）

　　许多年前夏天，熙熙攘攘的岳寨市场旁，出现了第一家红辣椒擀面皮。起初这家店只供应擀面皮、汽水和酸奶，即便如此，店里每天仍然挤满了人。凭借着味道与品质，红辣椒渐渐在丰乐路上立足，并不断发展壮大。如今十几年过去了，口味依旧。

　　筋道的面皮，拌着面筋、黄瓜丝，最后裹上秘制的辣椒油。面筋不是常见的蜂窝状，洗面筋很紧实、有嚼劲，吸足了碗底的汤汁，咬下去满口都是辣油香。

　　擀面皮好吃的秘诀全在这辣油里了，辣香浓郁而辣度适中。辣椒油独家秘制，采用了二十多种香料，据说还有专属的辣椒种植基地。

　　餐食过半，红油半碗。这勺精心配制的红油令人念念不忘，成功俘获无数吃货朋友的味觉神经。

　　吃擀面皮怎么能少了臊子肉饼呢~饼皮烤得焦香酥脆，卤制入味的肉块，掺了青椒剁碎夹饼，肥瘦相间，口味刚好。

　　为了迎合大众，红辣椒也增加了一些常见的小吃，麻辣烫、麻辣小面、米线等等，味道称不上惊艳，整体中规中矩，用来调剂口味也是不错的选择。

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　　俏七夕米线

　　地址：政七街林科路东北角

　　人均：20元

　　这碗米线在郑州拥有无数粉丝，其中以姑娘们居多，从关虎屯追到政七街，简陋的环境，生意还是火的很。只是原先6元一碗的米线，已经几连跳涨到了10元，但味道还是原来那般麻辣重口。

　　汤上飘满了红红的油花，碗里的配料是不算丰富的老三样：豆腐皮、花生碎、海带丝，精华全部集中在汤里，俘获吃货也全是因为汤，汤底很醇厚，即使吃的是全素米线，味道也很足，而且香。他家的米线不是那种细软的，吃起来很有嚼头。

　　但对于汤底的秘密，老板是避而不谈，唯一可了解一二的就是店内张贴广告：采用36种纯天然香料。这种秘而不宣的信息是店里的“立命之本”。

　　除了米线外，再点几份其他的小吃，标配面筋、涮牛肚、香肠、丸子、烧饼等，小吃倒是中规中矩，乏善可陈，每次去必点的是面筋，芝麻酱和油泼辣子的味道很正。

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　　淮北街鸡爪

　　陇海路淮北街交叉口西北角

　　人均15元

　　深夜的淮北街早已没有白天的喧闹，只剩下这个小窗口还热闹着。

　　这家的鸡爪，微微发皱，先油炸再卤制，表皮的颜色恰到好处。轻轻咬一口，肉质软糯且入味，汁水也很饱满。入口前期是微辣和咸香的味道，细嚼之后汁水充盈口腔，留下各种材料混合后的香气，算得上是唇齿留香。

　　当然了，杂面条和鸡爪是这里的标配。杂面条的特色在于汤头，与别家不同的是汤头里有新鲜的西红柿，喝起来很鲜。配菜主要还是野菜，面出锅时撒上花生碎、蒜薹和香菜，
让整碗面的香味得到提升。

　　店里也有其他的卤味，主要有鸡翅，千张和花生，价格大概是10元一份，量也还算实在。
但是尝过了所有卤味小吃还是觉得鸡爪最入味。夜半12点，几种卤味，一袋花生，二两小酒，再配上一碗暖心又暖胃的鲜汤热杂面，简直是郑州版的深夜食堂。

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　　胖子炒凉粉
地址：商城路城东路交叉口向东100米路北。

　　人均：15元

　　商城路城东路有一家胖子炒凉粉，虽不知其中与正宗胖子炒凉粉的渊源，从02年开始到现在，也是伴随一代人成长起来的美味。

　　来这里，不是为了凉粉而是为了朋友推荐的麻辣烫来的，你知道的，没有淡旺季的麻辣烫无论春夏秋冬，大概都是隔段时间必吃一次的刚需。这家的麻辣 烫，是重口型的，不是太辣，但是够麻，里面的配菜料也很足，粉皮、面筋等标配也算是丰富。

　　这家的炒凉粉是招牌，味道自然不能差，有了老味道们常有的武器——秘制酱料加持，火了十几年人气依然不减。不过在我看来，略微偏稀了点，几近融化，更像是喝，“吃着”不是太过瘾。 送的炒凉粉胶皮倒是酥脆无比，不过略油，不可多吃。

　　最后还来了一份杏仁茶，用料丰富让人感动，搅拌开来，也是一副“活色生香”的美味样子，5元一份的价格也是亲民，建议在吃麻辣烫前来一份。这家十几年老店积累了很多老客户，每到饭点，店里人都爆满，可以稍微错峰去吃。

　　小微整理了这么多家经营许久的小馆子，

　　你都去吃过嘛？

　　你最喜爱的街头老味道是哪家？

　　评论区欢迎留言~