今天是正月十五元宵佳节，
本该是一家人团聚看灯赏月吃元宵的日子，
想到自己依然要坚守岗位，
不能和家人在一起，
心里不免还是有些心酸。
家，是一种味道，
质朴的味道，幸福的味道，
是只要你尝到，
就能抛下所有烦恼的神秘良药，
那么今天小微的计划，
就是去寻找一家家常的老味道！
在城东路东里路交叉口，
有一家开了三十多年的餐馆，
专门做一些家常特色炒菜，
叫[二广餐馆]。
乍一听名字，还以为是粤菜店，
其实不然，
这家店是地地道道的老豫菜馆。
老掌柜在家排行老二，
在一起学菜的师兄弟中又排行老十二，
所以开了这家餐馆叫[二广餐馆]
别看这店门头其貌不扬，
店门墙上还有些瓷砖缺损，
显得些许老旧， 可饭店的掌勺人，
却是河南厨师界有名的人物，
老掌柜师从合记创始人，
在郑州多个豫菜大酒楼担任主厨，
资历可不是吹的，看味道一试便知！
店面不大，摆放了六七张桌子，
一切看起来紧凑却又井井有条。
餐馆二楼还有包间。
来品尝地道的老味道，
当然是要坐到一楼大厅，
吃的就是这烟火气。
落座后环顾四周，
店内零零散散坐了两三桌客人。
都是大叔大妈级别的，
看样都是附近的老顾客，
点菜都不用看菜单直接报出菜名。
一二挚友，三四炒菜，再来二两小酒，
这日子美滋滋！
话不多说，还是赶快点几道èng菜，
试试这三十年老豫菜的火候。
店里点单率最高的菜品，
也是吃货们纷纷点赞的，
那肯定就是[盐爆散丹]
肯定有不少人纳闷这“散丹”是什么食材，
点菜之余小微请教了一下老板，
这一介于牛肠和牛胃中间的奇妙部位。
这一部分的肉，比牛肚更加的肥厚，
但是却更加的软烂，口感弹软嫩！
说话间， 菜端上来了，
这绿油油的原来是炒芫荽（yánsui），
芫荽你们肯定都知道了，
就是香菜。
青绿的芫荽配着红色干辣椒，
其实我平日还是有些惧怕芫荽的味道，
只是吃馄饨或者汤面的时候，
撒上些许当做调味，
炒的芫荽我还是第一次吃。
老板食材挑选的也十分新鲜，
散丹炒的火候刚刚好，
口感既弹牙紧致，
吃起来又不会费力。
芫荽也超出我的想象脆，
亲测不喜欢吃芫荽的我也能接受，
[盐爆散丹]一道下饭的家庭小炒，
小微在心中默默竖起了大拇指，
老豫菜就是不一般。
第一道菜就这么有家的味道，
期待第二道ing~
[软烧肉]其实就是烧牛肉，
不过和平时的爆炒红烧都有些不同。
牛肉切成条，码放的整整齐齐，
每条牛肉侧面和正面颜色不同，
应该是切好的整块牛肉下锅烧制，
出锅后才切开上菜的。
尝一口，牛肉多瘦少肥，
口感细嫩软烂多汁，
虽然看起来有些干干巴巴麻麻咧咧，
但却是软嫩的口味，
吃起来不会很腻的感觉，
喜欢吃大口吃肉的朋友们，
这道菜定能满足你的食肉欲~
上一道菜还没品尝完，
紧接着又来一盘[炸八块]，
作为一个河南人，
这[炸八块]怎么能不知道 。
选刚长成的仔鸡，
不多不少刚好斩成八块，
所以也被称作八块鸡。
新鲜仔鸡加调料腌渍后入旺火油炸而成，
炸制金黄，外脆里嫩。
由于是油炸的一道菜 ，
稍微有那么一些油腻，
所以同行的小伙伴一人只吃了一块，
（因为要打包回去投喂更多的小伙伴。。。）
可能是因为是遵循传统老豫菜制作方法，
并没有想象中快餐店炸鸡的那种软烂感觉，
更多的是一种家常炸肉脆香的味道。
特别要提醒这道菜要尽量趁热吃，
凉了肉质会变硬。
吃了这么多荤菜，
当然要来道爽口素菜解解腻！
[溜笋瓜]炒的色泽透亮略带酸口，
刚刚好能中和一下胃里的油腻，
大快朵颐吃肉的同时，
来一道酸口的热炒素菜，
也是完美的搭配。
家常炒菜吃的还是挺满足的，
最后再来个主食作为收尾那是一定的。
不得不提一下，
这家店里的一道主食，
那就是[炒面]
不同于其他地方的炒面，
这家店的炒面油量很少，
因此面条比较干，
用锅焙出的面条微微发黄的状态，
吃起来很香，
而且不会有油腻糊嘴的感觉，
加上绿豆芽、上海青，
吃起来很香不腻。
经平时爱吃炒面的朋友鉴定，
[二广餐馆]的炒面确实很不错！
小时候出来上学，妈妈总告诉我。
想家了多吃饭，吃饱了不想家。
元宵佳节虽然不能回家，
还是给爸爸妈妈打个电话报声平安。
二广餐馆
📍 ：城东路和东里路交叉路口东南角
☎️：0371-66328239
🕛：周一至周日11：00-22：00
