说起粤菜,

  想必大家都不陌生

  “中国八大菜系之一”

  口味以清 、鲜、嫩、滑、爽为主,

  广州人擅吃众所周知,

  听闻大西郊有个鼎鼎有名的广州小屋。

  本想前去讨教一番,

  却想到了瑟瑟发抖的福建人,

  我默默低下昂起的头颅,

  毅然决定不动声色的前去,

  内心实则慌得丫批。

  悄悄地来到熟悉的西郊,

  满地的法桐叶遍布街道,

  为寒冷的冬季徒增了几许暖意。

  门口的老大爷闲适依旧,

  聚精会神的在读着书本。

  如此和谐的画面似乎只能出现在西郊,

  果然是个令人神往的地方。

  顺着工人路,

  信步来到广州小屋,

  小屋之名确实不虚,

  有够小的,

  简简单单的门脸,

  不加修饰的牌匾,

  给人一种大巧不工的感觉。

  走进厅内,人声鼎沸。

  有三五成群,猜拳话酒,

  有郎情妾意,好不甜蜜,

  有形单只影,默不作声,

  百态人生仿若尽在此馆。

  这期间完全忘却前来的目的。

  直到闻到一股极其难闻的腥臭,

  才把我从中点醒,

  旁边的几位小姐姐已经被熏得不能自已了。

  听说这是本店极具风格的蒸咸鱼。

  本来我是跃跃欲试的,

  但看到旁边略带杀气的目光,

  只好作罢,寄希望于在座的各位。

  因点的都是些热菜,

  龟苓膏倒是上的挺快,

  和普通的龟苓膏表面几近相同。

  尝了几口,

  中药味儿更浓烈些,

  甜味儿全在汤汁里,

  细细品还会有点儿苦头,

  正宗的龟苓膏也就是这样。

  在干燥的冬季,

  多吃一点儿还是有好处的,

  具体好处请自行BD~

  不大会儿功夫,

  “萝卜干蒸肉饼”就端上了餐桌,

  肉香弥漫,

  旁边咸鱼的腥臭显得淡了许多。

  萝卜干混杂着碎肉丁,

  分不清是萝卜还是五花肉,

  红的通透 ,白的晶莹,

  铺上点点葱花,

  色香俱全,味道尚且不知。

  迫不及待夹了一块儿,

  竟难以分离,足见肉质的劲道。

  尝了一口,果是如此,

  五花肉香浓爽滑,

  配合着萝卜干的清脆,

  虽是蒸的,却完全不失水分。

  实乃下饭神器。

  来到广东小屋,

  不吃煲仔饭实在是说不过去。

  煲仔饭用时比较长,

  也怪店内生意太好,

  等了许久,

  蒸肉饼都见底了。

  牛楠煲仔饭才款款而来,

  从外表想看出什么是不大可能了,

  吃的时候才发现其中奥妙,

  牛楠是秘方烹饪的这点毋庸置疑。

  其味道清奇,不油不腻,

  入口有着粤菜的一惯爽滑,

  牛肉丝丝入味,

  牛筋缕缕顺滑,

  虽算不上是入口即化,

  但也着实不差。

  再加上牛腩下藏匿着的米饭,

  粒粒分离却不干,

  颗颗饱满又不硬,

  煲仔饭能做到这样,我是大写的服气!

  双腊煲仔饭上桌之后,

  我还是有些期待的,

  本来我就对腊肉情有独钟,

  更何况是这样的双料腊肉。

  切片的师傅肯定是学过兰州拉面,

  腊肉腊肠都片的很是精致,

  两根小青菜在上面大秀恩爱。

  作为单身狗的我肯定是看不惯的,

  使出浑身解数把层次分明的,

  煲仔饭尽情的搅拌。

  先把其中一根青菜吞入腹中,

  (秀恩爱死的快)

  再用筷子夹起一片腊肉,

  用勺子挖一勺锅巴米饭,

  精髓就在这一口之间。

  锅巴的焦香,

  腊肉腊肠的咸甜,

  混杂着刚入口的小青菜的清新。

  当真是回味无穷,欲罢不能!

  以上的小鲜肉老腊肉什么的,

  都不足以体现广州人的特性,

  下面这道菜才是今天的主角:

  ——生焗黄鳝煲!(前方高能预警)

  请注意是“生焗”,

  意思就是把活生生的黄鳝,

  放到锅里,盖上锅盖,

  让它们在里面痛苦的挣扎,

  直到成为一道餐桌上的美味。

  旁边的小姐姐们连连摆手,

  我只能强忍着内心的不安,

  忍痛咬下最中间的一段,

  ——真香!

  真香警告过,

  细品黄鳝的味道,

  没有腥味,

  没有土味,

  汤汁完全渗入了黄鳝身体的各个部分,

  早已凝固的黄鳝血中,

  都有汤汁浓郁的味道,

  黄鳝肉鲜的不能再鲜,

  如果不是太过残忍,

  真的算得上一道美味。

  出于人道主义,

  以及一大波爱鳝人士的口诛笔伐,

  在这里就不做过多描述了。

  不介意的童鞋自己默默地点击关注,

  认清地址低调前去就是了。

  吃了重口的难免会心理上有些芥蒂,

  再点上一份咸蛋芥菜汤,

  润一下口腔,平复一下内心。

  芥菜汤端上来,平淡无奇。

  却能很好的掩饰刚才吃过的黄鳝,

  芥菜的味道比较浓厚,

  煮的非常老道,

  配上咸蛋的鹅卵味儿,

  多多少少的平复了刚才的心情。

  总的来说,

  广州小屋绝对值得一试,

  顺便再说一下,

  西郊真是个神奇的地方!

  广州小屋

  工人路店

  📍:工人路陇海路交叉口50米路南

  人均:50元