俗话说，小暑过，每日热三分，今日小暑登场，天气就多了一份燥热，感觉整个人都不想动弹了，连吃饭都成了一件发愁的事情，小微只想吃的清爽又凉快，要是有一碗爽口劲道的面条就巴适了，作为搜寻美食的小达人，中午和小伙伴们就冒着高温天气，找到了这家在大上海后门小巷里的老店，【蒋阿侨挞挞面】
藏在小胡同里小店，如果不仔细找还真不好发现，这家店在外面看着平淡无奇，实际上却是深藏美味的11年老店，走进来一看简单的装修类似于快餐小店，应该是又重新装修了一遍看着像新开的小店一样，门口是收银台和放小菜的橱柜，小微往里走找到一个座位放好东西后便去收银台点餐。
之后坐在位置上排队等待叫号取餐，好奇的小微被“bang bang bang”的甩打声吸引，便来到取餐口看师傅的做面过程。
透明的面点间可以清楚的看到案板上揉好的面条，师傅拿起面条抡、摔、扣等动作行云如流水，期间伴着清脆的哒哒声，一根根粗细均匀的面条在师傅的摆弄下神奇的出现了。然后下面、调料汁、捞面放碗里，最后再撒上一把花生米，一碗诱人可口的面条就完成了。
#香味挞挞面#
作为店里的招牌之一，受到许多食客们的喜爱，心形的盘子透着一股浪漫的气息，连吃个面条都是爱你的形状，白嫩的面条上撒着花生碎做点缀，把面条与下面的小料搅拌均匀，一碗微辣油香的挞挞面瞬间让人食欲大增。
与平常吃的面条口感大有不同，吃着有点像成都的甜水面，粗硬的面条是用死面做出来的，嚼起来劲道十足，顺滑弹牙，而且还特别的长，甜辣的料汁香而不腻，微辣的程度对小微来说刚刚好。
#四川凉面#
再尝尝这碗四川凉面，面条要比挞挞面细一点，上面铺满了豆芽和黄瓜丝，把面条与下面的料汁一起搅拌均匀，香味也随之而来，超长的面条犹如橡皮筋一样怎么扯都扯不断，呲溜一口，Q弹顺滑的面条进入口中，微辣偏麻的口感瞬间击中味蕾，简直就是夏日里的一抹清凉，让人回味无穷。
#豆汤饭#
尝过面之后，小微点的豆汤饭也端上来了，一盆份量十足的豆汤饭看着十分养生，用勺子搅动汤饭，可以看到里面有米饭、鸡块、青菜、豆子、玉米粒等，飘动的香气萦绕在鼻尖，让人直咽口水，浸泡的米饭软糯可口，汤汁的香味和小微之前吃过的一家米线汤味道类似，浓郁醇香，口感细腻，既有豌豆的清香，又有蔬菜的清脆，吃起来味道丰富又营养。
#椒麻鸡#
小微还点了两个凉菜，一个是椒麻鸡，红辣辣的料汁就像给鸡块披上了鲜红的外衣，看着辣味十足，吃起来凉凉麻麻的，给炎热的夏日带来了一丝凉意。
鸡块肉质鲜嫩，清爽可口，可能是料汁浸泡的时间太短，里面白嫩的鸡肉没什么味道，不过可以一遍蘸料汁一遍吃。
#夫妻肺片#
另一份夫妻肺片，作为四川的一道名菜，这道由牛肉、牛肚等为主料的菜，经过卤制后再浇上他们店的秘制料汁，看着色泽光鲜，吃着麻味浓郁，肉嫩劲道，满嘴肉香，搭配面条一起吃，味道鲜美又劲道。
#手工糍粑#
吃过主食之后，再来一份饭后甜点，糍粑软糯香甜，吃的时候可以清楚的看到里面小粒的糯米，蘸上老式的料汁，润甜可口，淡淡的红糖香味萦绕在口中，瞬间想起了记忆中小时候的味道。
#乌梅甘草陈皮#
前面吃了这么多咸辣的面条和小菜，最后再来一碗冰爽清凉的乌梅干草陈皮汁降降火，酸甜清爽的口感简直就是夏日最佳解暑佳品，里面熬制的食材可以直接吃掉，冰冰凉凉的感觉赶走了嘴中吃面的麻辣，瞬间舒畅许多。
这家店给小微的整体感受就是，面条口感劲道，很有雅安特色，秘制的料汁香辣麻，很是上头，环境干净简洁，据说这家店的老板娘是四川雅安人，店内所用的原材料都是从雅安当地发回来的，为的就是让食客们吃到正宗的雅安味道。
蒋阿侨挞挞面（大上海店）
地址：东太康路与人民路交叉口向西20米北巷内（大院夜市对面）
营业时间：9:00-22:00
人均：24元
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