最近几天温度渐渐回暖，
看着窗外明媚的阳光，
感受到春天的气息，
小微昨天都看到有人穿短袖了，
感觉有些人是跳过春天，
直接过夏天的节奏，
在天气回暖之时，
饮食上也会有所变化，
这时候就有点想吃凉调类的食物，
所以今天小微就给大家，
推荐几家清爽的凉调小店。
吉马虎凉皮（顺河路店）
地址：顺河路16-7号
人均：14元
位于顺河路的这家小店，黄底红字的门头有些显眼，进店之后，店内是是狭长的空间，地方看着有点小，门口左边是做白吉馍的，还弄了一个小隔间专门做凉调类，右边是收银的地方，墙上贴的有菜单价目表，有凉调类、热炒类、砂锅类三种，小微每个类别都选了一样，要了凉皮和米皮两掺、炒热干面，鸡丁米线和酸辣粉这四个，点完餐之后往里走看着很昏暗，店内大概有七八张桌子，最里面还有一个是做热炒和砂锅的小厨房。
小微放好东西后，就去前面看老板调米皮，老板抓米皮、放料汁三五下，一碗色香味俱全的米皮凉皮两掺就好了，小微要的是七块钱小份的，真的是很精致一小碗，
上面香辣的红油看着十分诱人，还能闻到芝麻酱的香味，拿起筷子搅拌起来，碗底的豆芽、黄瓜丝也随着搅拌露出面，嫩白的米皮和凉皮经过一番搅拌，均匀的裹上了红油和芝麻酱，瞬间让人食欲大增，
光彩空心凉面
地址：人民路向南光彩南门入口
左手边第一栋居民楼2楼
10：00开始营业
人均：12元
先来一口酸甜辣口的空心凉面，凉面虽然没有特别明显的空心，但是口感筋道，和普通凉面比起来确实更加有韧劲。老板的独家调味也很出色，入口便是麻酱的香和麻椒的辣，还伴有炒熟的白芝麻的浓郁香气，继而便是酸甜占据了整个味蕾，油亮红润的辣椒油也占有一席之地，香辣扑鼻。配上豆芽更加爽口，尤其适合夏天来上一碗，酣畅淋漓，从头到尾每一口的味道都是那么丰富，吃到最后忍不住连汤汁也要喝上两口才过瘾。
擀面皮和牛筋面两掺是咸辣口味，少了一丝甜后整个口味就没有什么特色了，略显平淡，好在有牛筋面特有的又筋又软的口感，和擀面皮掺在一起后口感更加有层次。
麻辣烫也是一般老式麻辣烫的味道，配料也很简单，粉条、豆腐皮、海带丝，花生。。。。。。没有特别出彩之处。相比之下，只有那碗酸甜麻辣的空心凉面赢得了小微的心。
马仁鸿凉皮店
地址：棉纺路与桐柏北路交叉口向东300米
营业时间：10：00-19：30
人均：14元
裹着调味汁的凉皮香辣入味，筋软爽滑。再配上豆芽和面筋，清新脆爽，让口感一下子丰富起来。不过，小微总觉得这次吃和之前吃的凉皮有点不同，后来发现，原来是没有过多的芝麻酱的陪衬，少了那种浓郁的香味，反倒让辣子的香辣和调味汁的咸香更为突出，整体的感觉是比较清爽的。
他家的米皮和擀面皮也是不少食客的选择，米皮口感更加丰满软糯，擀面皮劲道有嚼劲。如果真的有选择困难症，小微建议你直接来一碗两掺，米皮和凉皮的混合让你一次性享受双重口感，这也是小微的最爱。
吃凉皮怎么能不配上一个肉夹馍呢？看到店里有香菇牛肉夹馍和纯牛肉夹馍，我们就每样来了一个。
虽然卖相挺一般，饼也不是焦香酥脆的口感，但是香菇牛肉夹馍的味道却超出了我们的预期，切成小丁的香菇和牛肉是卤好的，香菇丁吸满了汤汁儿，一口咬下去，饼、牛肉、香菇完美融合，简直不要太满足了，再配上凉皮，一口一口根本停不下来。偷偷告诉你，店家自己家的小朋友也是香菇牛肉夹馍的忠实爱好者。然而纯牛肉夹馍就表现得中规中矩了，在味道上没有什么特别之处，相比之下小微还是更喜欢带有香菇的鲜香和口感的肉夹馍。
何亚儒红辣椒擀面皮
地址：丰乐路群办路向南200米路西
人均：13元
站在窗口等餐时可以清楚看到擀面皮调拌的整个过程，旁边盘子里摆放着每碗擀面皮的份量，直接拿一小份放进盆里，舀一勺凉调汁，再来一勺辣椒油，抓一把面筋和黄瓜丝，工作人员来回抖动着小盆，伴着筷子和小盆的敲打声，擀面皮完全与红辣椒融合，看着就像穿红衣的仙女在盆里跳动，整个过程不到两分钟，一份诱人可口的擀面皮就做成了，几乎不需要排队等。
刚端到这份擀面皮，还未吃就先闻到了辣椒香，红辣椒油给晶莹剔透的擀面皮增加了诱人的色彩，看着就很有食欲，吃起来软糯劲道，满口留香，与小微之前吃的擀面皮相比，这家擀面皮口感软软的又很有嚼劲，不是那种添加食用胶的劲道，面筋选择的是水洗面筋，嚼起来很紧实，爱吃醋的小微又往里加了点醋，感觉加过醋之后味道酸辣可口，吃起来更爽口了。
小微回去的时候帮小伙伴也打包了一份擀面皮，估计是擀面皮在调料汁里浸泡的时间有点长，小伙伴觉得没有之前在店里吃的好吃了（ps：尽量还是在店里吃味道会更好）
吃擀面皮的标配就是肉夹馍，她家的肉夹馍与小微之前吃过的略有不同，饼的外皮烤的香酥，配上卤好的瘦肉和青椒丁，一口咬下去，外酥里嫩，肉嫩多汁，直击味蕾，但小微的另一个小伙伴觉得这个饼是压的，吃着有点虚，毕竟每个人口味各有不同，所以吃过她家肉夹馍的朋友们，你们觉得好吃吗？
尝过擀面皮之后，小微点的麻辣烫也做好了，她家的精髓就在于红辣椒，满满一层红油漂浮在上面，搅动几下，里面的配菜给的挺丰富，有生菜、豆腐条、金针菇、海带、包菜等，一口吃下去，酸辣味直冲脑门，小微吃起来酸味过重~搭配一根烤肠降一下嘴里的辣火。
蒋阿侨哒哒面
地址：东太康路与人民路交叉口向西20米北巷内
（大院夜市对面）
营业时间：9：00-22：00
藏在小胡同里的小店，如果不仔细找还真不好发现，这家店在外面看着平淡无奇，实际上却是深藏美味的11年老店，走进来一看简单的装修类似于快餐小店，应该是又重新装修了一遍看着像新开的小店一样，门口是收银台和放小菜的橱柜，小微往里走找到一个座位放好东西后便去收银台点餐。
[香味挞挞面]作为店里的招牌之一，受到许多食客们的喜爱，心形的盘子透着一股浪漫的气息，连吃个面条都是爱你的形状，白嫩的面条上撒着花生碎做点缀，把面条与下面的小料搅拌均匀，一碗微辣油香的挞挞面瞬间让人食欲大增。
与平常吃的面条口感大有不同，吃着有点像成都的甜水面，粗硬的面条是用死面做出来的，嚼起来劲道十足，顺滑弹牙，而且还特别的长，甜辣的料汁香而不腻，微辣的程度对小微来说刚刚好。
再尝尝这碗[四川凉面]，面条要比挞挞面细一点，上面铺满了豆芽和黄瓜丝，把面条与下面的料汁一起搅拌均匀，香味也随之而来，超长的面条犹如橡皮筋一样怎么扯都扯不断，呲溜一口，Q弹顺滑的面条进入口中，微辣偏麻的口感瞬间击中味蕾，简直就是夏日里的一抹清凉，让人回味无穷。
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