不知不觉都已经进入寒冷的冬季，

郑州的天气真的一天比一天冷，

每天出门都是裹的严严实实，

连中午吃饭都只想吃口热乎的，

想来想去只有喝汤是最合适的选择，

不仅舒服暖胃，还能滋补养生，

今天小微就给大家盘点一篇，

郑州好喝的汤馆，

让你们温暖整个冬季！ 

 

白家陕西泡

地址：北工房前街1号楼

营业时间：11:00-14:30；

17:00-23:00

人均：48元

第三站来到陕西的羊肉泡馍！这家开了三十多年的陕西羊肉泡馍小店，中午饭点的时候店里吃饭的人还是挺多的，门口左手边是放凉菜的橱窗，右边宽敞的地方放的都是吃饭的桌椅，整体看店里的空间还是很大的，吃饭的氛围也很棒。 

 

第一碗牛肉泡馍，大片红嫩的牛肉铺在泡馍上，看着很是赏心悦目，把香菜洒在上面，用勺子搅拌，碗里雪白的馍、晶莹剔透的粉条，和泛着油星的汤汁很好的融合在一起，阵阵的香味也随之扑鼻而来。挖起一勺送进嘴里，带着汤汁香味的泡馍口感软嫩可口，再来一个清脆的糖蒜，吃着真的是太过瘾了！ 

 

小微要的第三碗小炒泡馍，结果老板报饭的时候说错了，上成了羊肉泡馍，只好等了一会小微的小炒泡馍才端上桌，这碗泡馍颜色看着非常的鲜艳，汤汁鲜红泛着油星，里面有羊肉、西红柿、木耳、羊肉等，一口吃进嘴里，酸味瞬间冲击味蕾，口感酸爽过瘾，还带有些微辣，味道层次上会比前两碗更丰富些。 

 

但是不爱吃酸的小伙伴，估计会接受不了这个味道，可能会觉得过于酸了，一口泡馍一口糖蒜，吃的真是大饱口福！整体来说，这家陕西泡馍的味道还是很正宗的，泡馍的份量也很实惠，店内环境宽敞明亮，干净整洁，在这样的环境下，让人吃着也很是舒服！ 

  

老洛阳牛肉汤豆腐汤

地址：清真寺街1号院（北大清真寺街对面）

不一会我们要的两碗汤就端上桌了，奶白的豆腐汤上泛着点点油星，看着非常的诱人可口，隐约还看能到碗底大块嫩白的豆腐。

搅动汤汁，豆腐块和粉条呼之欲出，汤汁的热气夹杂着香味也随之飘荡，感觉喝着肯定十分过瘾，小微轻轻的舀起一勺喝进嘴里，一股淡淡的中药味在舌尖荡漾，还带有丝丝的姜味。

老板娘在旁边解释道这是熬汤时放的大料，喝着驱寒暖胃，清热润燥，汤汁味道确实不错，清淡鲜香。豆腐口感嫩滑，很是鲜嫩，如果喜欢吃辣椒和醋的小伙伴，也可以根据自己的口味加，不过小微的小伙伴加过辣椒和醋之后，就把汤汁原来的味道给遮盖住了，几乎尝不出汤汁的中药味和姜味了。 

 

这家店的汤整体喝着还不错，可能是小微口味比较清淡，觉得牛肉汤喝久了之后会有些油，小微还是比较喜欢喝豆腐汤，听老板娘介绍，他们在这里开店已经有二十年左右，每天都会有老顾客来光顾，是值得一尝的小店，如果你哪天从这里路过，不妨进去尝一尝。 

  

柘城垛子羊肉

地址：通泰路与宏图街交叉口向南90米路东

人均消费：81元 

【羊肉汤】乳白鲜浓的羊肉汤，加上葱花的点缀，看着就让人食欲大开，拿起勺子搅动汤汁，碗底份量十足的羊肉随之而上，鲜香暖胃的汤汁入口顺滑，就像一股暖流流进心里般温暖享受，羊肉鲜嫩多汁，经过汤汁的浸泡，更加的劲道入味，吃起来嚼劲十足，大口喝汤大口吃肉可谓快哉也！

【柘城垛子羊肉】小微事先搜索了一下垛子羊肉这个名字的由来，原来就是先把羊肉煮烂后放凉，然后挤压，码成垛的形状。店内是现场用刀把羊肉削成薄片，放上洋葱、香葱，就可以直接上桌了。用卤料煮熟的羊肉吃起来香气浓郁，已经吃不出浓重的膻味了，被切成薄片之后口感更加瓷实。  

【豫东吊炉烧饼】把羊肉夹在刚出炉的豫东吊炉烧饼里，饼的边缘一圈口感筋道，中间更加焦脆，烤得焦黄的一面粘着满满的芝麻，咬上一大口，是饼和肉一同带来的厚实感，接下来肉香开始在口中蔓延，面香与芝麻香也不甘示弱随之赶来，也可以选择搭配小香葱或是洋葱来刺激一下味蕾。 

【羊脊骨】又名羊蝎子，有“补钙之王”之称。抛弃筷子、带上手套，就可以开啃啦。羊肉飘香烂熟，先把挂在骨头上的肉汁吸上一口，紧接着软烂的羊肉便落入口中，用手再掰断一节，可以轻易地撕咬下来肉筋相连之处，筋道又酥烂的口感饱含醇厚的香味，回味无穷。  

 

博爱闪记丸子汤

地址：北大清真寺对面（旁边就是沙记酥饼）

一口热锅从早到晚滚着热汤，颗颗丸子在里边由生到熟，店里除了丸子还有酥肉，酥肉是蒸熟之后，在汤锅里过一遍汤，再倒进碗中。

小微要了两碗酥肉+丸子的两掺，又要了一碗纯丸子，其实加点海带丝，这碗热汤会更好吃。丸子煮的软软的，外边裹着的一层面糊，已经入透了汤的滋味很是香。里边的肉也是不虚，不会一口下去都是面的感觉。

酥肉也是分量足，咬开之后，肉丝清晰可见，蒸熟后又过了一遍汤，让酥肉变的很软烂，但又不会很油腻。

这家丸子汤不属于汤很厚的感觉，更偏清爽一些，所以就算肉吃多了也没关系。很多人在喝丸子汤的时候，会搭配烧饼、饼丝，但小微更多时候，会要块豫竹方便面煮进去，你们有没有试过这样的吃法~一块豫竹方便面面饼，在热汤里煮开了，想要偏硬还是偏软的口感都可以和老板说。 

  

刘家西辣羊肉馆

地址： 兴华街与汝河路交叉口向南100米

人均：50

西辣羊肉是这家的招牌，服务员刚端上来的时候，小微和小伙伴都有点吃惊，盛羊肉的碗简直和脸盆尺寸一样大，用勺子搅和一下，盆底也很深，能看出来这家店很实在，不像有的卖家为了看起来实惠，碗虽然用直径很大的，但碗底很浅，其实盛不了多少东西。

 

羊肉膻不膻，喝口汤就知道了，小微盛了一小碗汤，端起来沿着碗边闻了一下，并没有膻味，倒是有一股淡淡的中药的味道。小微回想起似乎瞅见煮汤的时候有中药包，想必这就是羊肉汤的秘密所在。 

 

品一口汤，金针的香味十分浓郁，混合着中药的清香，把肉汤点缀得恰到好处，完全遮住了羊肉的膻味，喜欢酸口的可以再配一点点醋，味道会更好。 

 

喝完汤小微又夹了一筷子羊肉，一入口，细嫩的羊肉就在嘴里打滑。炖汤这种方式更好地保存了羊肉的口感，通过长时间的小火熬炖，所有佐料的香味也都浸入到羊肉里面，吃起来只有嫩和香，完全没有膻味！

 

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