M a k e F a s h i o n N o t W ar
这几天的郑州开始有了暖洋洋的太阳~
然而在这暖洋洋的冬天，
除了窝在阳台看剧，
潮妹唯一想做的，
就是找一家火锅店，
吃辣味十足的火锅！
在让身体感受暖意的同时，
也要让舌尖感受一下“暖冬”才行！
所以潮妹找了一些火锅店来和大家分享：
1
川西坝子
[川西坝子]的王牌锅底是[川西老炮炸弹锅]锅底颜色红的发亮，端上来不觉得辣的呛鼻，炒料的香味却时不时地飘进鼻子里勾引你一下。远远就能看到满满一锅飘满尖椒。
[川西四脆]是顶顶的招牌，黄喉、毛肚、鸭肠、千层肚，是吃成都火锅的必备 。[四脆]下锅都不适合煮的过久，七上八下的毛肚，打卷就能吃的鸭肠，吃的就是脆脆的口感！
[香菜手打牛肉丸]格外的劲道，咬开之后还有肉汁渗出，香菜的味道并没有想象的浓重，搭配着牛肉多了一些清爽~嘴里的还没咽下，就忍不住下锅去捞第二颗了。
[鱼羊鲜]也是桌桌必点， 这个[鱼羊鲜]小微建议涮番茄锅，更能突出鲜嫩的口感。一盘不够，得要两盘！这道[鱼羊鲜]赢得了所有小伙伴的青睐，今晚C位非[鱼羊鲜]莫属！
📍：商城东路与英协路交叉口西北角
☎️：0371-63337517
🕛：11：30-22：30
人均：88
2
龙门巷火锅
热辣醇香的锅底是成都火锅的精髓，老板深谙此道。火锅中的辣椒花椒等十几种配料全部是从成都运来的，最后再经过大厨的不断翻炒 。
被辣椒全副武装的牛肉，在沸腾的红油锅里这么一烫，麻辣值瞬间飙升到顶点。特别能吃辣的小伙伴都直呼辣辣辣。不过虽然辣，但却丝毫没有影响牛肉鲜嫩的质感。
四川腊肉算是一大特色了，不过涮腊肉还是第一次。老板介绍这腊肉是火锅专用的，没有普通腊肉那么咸。腊肉经过红油锅的洗礼，辣味带着熏肉的香味。
📍：商城东路与未来路向东500米路北
☎️：13140105679
🕛：10：30-14：30，17：30-0：00
人均：70元
3
挥汗堂老灶火锅
你看过哪家火锅直接放上镇压石的？但[挥汗堂]就是这么硬气！它用秘制炒料打底，原料来自原产地的优选花椒、辣椒、香料，上品牛油。
除了有成罐的秘制油料，菜品也十分丰富。从重庆打飞的过来的毛肚，相当新鲜！叶片厚实紧致，叶片厚、表面颗粒粗。放入中间锅中几秒打卷就要赶紧捞出来吃，吃的就是那份麻辣脆嫩！
腌制过的新鲜黄牛腱子肉，裹满干辣椒，整片红彤彤的。涮煮过后，牛肉吸满锅底的鲜汤，细细咀嚼，肉质细嫩，口感鲜辣，吃起来十分过瘾。时不时咬到的辣椒颗粒会给你惊喜~
手切国宴滩羊肉片片水嫩，鲜嫩的肉质光凭眼睛就能get！没有辣椒的加持，肥瘦均匀相间，放在各个格子里烫个15~30秒就可以吃啦，特别鲜嫩可口！
📍：通泰路店：郑州市金水区通泰路与宏昌街口向北30米路西
国基路店：国基路普庆路交叉口东南角
☎️：0371—60999269
🕛：10：00—21：30
人均：50元
4
草原涮羊肉
西郊作为大郑州的美食集散地，能在这藏龙卧虎的地方开店20年，想必自然有两把刷子！这家店的外表实在不起眼，店里几乎谈不上任何装修，但出人意料的整洁，满满的全是人间烟火的味道。
店里的羊肉要求极其严格，只采购家乡内蒙草原的小尾寒羊，出生6~8个月没下过崽子的小羔羊，高蛋白、低脂肪、无膻味。每一盘羊肉都是八两的规格，全部现点现切。
这家店的羊肉切得比别家略厚！这样既保证了口感有嚼劲，也不至于一不小心涮成了夹不起的羊肉渣。
除了各种肉肉肉，店里还有一份[焦丸子]获得大家一致好评！丸子由牛肉末混合淀粉制成，还加入了大量花椒粉，入锅煮三五分钟，捞出来糯糯的，但却不散。
📍：建设路和桐柏路向北100路东（五一公园C口出）
☎️：18538595852/15736722113
人均：50元
5
淑芬串串
[淑芬串串]真的好有80年代港剧里的DISCO风啊！显眼的红色马赛克小瓷砖，紫色霓虹灯条写的两个大字——“淑芬”再加上亮瞎双眼的LED灯管，浓浓的复古DISCO风，土酷土酷的。
与普通火锅不同，淑芬主打串串。设计精致的鸳鸯铜锅，鲜香浓郁的菌汤汤底，加上椒香四溢的红汤锅底，看到就忍不住咽口水，锅底准备就绪后，就能去食材区挑选串串啦。
开放式的冷藏冰柜冒着阵阵凉气，烟雾迷绕。这里光是牛肉就有十几种，仔姜牛肉、泡椒牛肉，紫菜牛肉。。。。。。牛肉卷万物一点没错！
小料也是自助的，丰富的种类任意搭配，蒜油碟，麻酱碟，干碟，在这里通通满足你。
📍：农科路店：农科路与花园路交叉口东200米路北
☎️：17719826858
🕛：周一至周日18：00-23：30
人均：65元
6
巴蜀兄弟老火锅
超带劲的红油锅底颜色红的发亮，端上来不觉得辣的呛鼻，炒料的香味却时不时地飘进鼻子里勾引你一下。
这个镇店之宝的麻辣牛肉，肉香和辣椒香完美融合，厚厚一片吃着超爽快，肉质偏瘦而口感不柴，吃着又香又嫩。下锅一不小心煮久了也不用担心肉会散掉。
就像吃薯条必备番茄酱，吃重庆火锅怎么能少了香油碟呢？香油能很好的缓解辣锅的烫度和辣度，尽管放心大胆地吃，不用担心被烫伤了嘴或是辣坏了胃~
巴蜀兄弟家的食材讲究的就是新鲜和天然，很多都是重庆当地运过来的，也没那些香味料和嫩肉剂等添加剂。
📍：金水路与政二街交叉口向北50米路东人民大会堂东门正对面
（开车的朋友也可以把车放在会堂院内）
☎️：0371-63681217
🕛：10：00-14：00，17：00-24：00
人均：77
把头脑放空，
吃一顿辣味十足的火锅，
才是正确的打开方式啊！
