经过了上周的大降温，
潮妹感觉到这周的温度开始明显上升。
每天看外卖的时候，
喜好也从热汤热面，
逐渐转向清爽酸甜的那一类。
和春天最配的，
当然还是清爽系美食啦，
酸甜怪味儿凉面，
红油擀面皮儿，
简直是潮妹每天心心念念的那一口！
今天就来做一期，
清爽系小馆子合集，
一起来清清爽爽过春天吧~
跳跳小面
📍 ：丰庆路宏达路交叉口向东20米路南
🕛：11：00-14：00，17：00-21：00
人均：25元
推荐：麻香凉面、全家福、招牌凉粉
跳跳小面一直是编辑部的心头好，
每隔一段时间都想吃碗面解解馋。
不大的店面，寻常的桌椅，
“面香不怕巷子深”的匾额印证了它，
不卖环境，只做味道。
它在一字排开的小餐馆中安静低调地存在着，
如果不是住附近，
要发现这家店还真得看点运气。
谈笑间，这一碗麻香凉面被端了上来。
干馏过的全蛋面配上辣椒，黄瓜，花生，
料多的冒尖！
光是搅拌的过程就很带劲，
确认过眼神，
是我最喜欢的怪味凉面没错了！
尝一口果然没有失望，
面条劲道弹牙，
加上酸麻咸甜辣多重味觉攻击，
一碗下肚，再多头昏脑涨也一扫而光。
但作为食肉兽的我，没有肉怎么行？
老板似乎看透了我的心思，
专门做了这碗全家福面，
羊排、肥肠、牛肉、杂酱全齐了！
而且每一种口味都很分明，
羊肉的鲜香甚至渗透进了面里，
佐着热乎乎的面条大口吃肉，
真的不要太过瘾。
友达面馆
📍 ：自由路万象城2号门对面
🕛：11：00—13：30，17：30-20：30
人均：30元
提起友达面馆，
就想起他家招牌的清爽酸菜鱼面，
酸甜中又透露着一丝辣味，
实在是必备的清爽美食没错啦~
收银台前就是[友达面馆]的全部菜单了，
主打面，再无其他。
与众不同的是，可以在面里加的配料，
足足有40种！
这种感觉就像是在独家定制一碗自己的面，
我喜欢吃的东西，都在一起~
友达面馆的酸菜鱼面，
都是需要提前预约哒，
鱼的种类有草鱼和龙利鱼，
潮妹更爱算酸菜鱼龙利鱼面。
每日现杀的新鲜鱼肉怎么会不好吃呢？
大而薄的鱼片怎么夹都夹不住！
要用勺子端着滑入口中，
第一口是酸；第二口是辣；第三口是香。
把面翻翻，自己加的配菜全在下边藏着，
蟹籽包煮的劲道弹软，
皮肚先卤后炸！特别劲道，
是南方的特产，
店主小姐姐说，
这皮肚是她们那边（江苏）的特产，
家家户户都爱吃这个，
下到酸菜鱼面里，酸辣开胃超般配！
暖先生寿司
📍 ：金水区渠东路向西800米圣菲城南门
🕛：9：00—14：00，16：00-21：30
人均：30元
TEL：0371-67996661
[暖先生寿司]的味道，
潮妹从来都是过嘴不忘！
#火炙手握#
火炙手握可以单点也可拼盘，
玻璃虾、鳗鱼、蟹肉、鲷鱼、三文鱼，
通常是一对寿司，
一个是带芝士切片，一个是不带的。
上面淋上一层蛋黄酱，
经过喷枪炙烤，
时间火候都需要拿捏得特别精准，
迅速将鱼生表层炙熟，
因微微出油而滋滋作响的鱼生，
散发出无尽的香味。
一口全部吃进去，直达胃部的满足感，
整个人都被拥入香软芝士做成的仙境里！
#清新小握#
听名字就知道是清新爽口的搭配，
没错！里面有超厚实甜美的芒果。
香糯的寿司米温热飘香，
细腻软绵的芒果，绵柔甜美的玻璃虾，
鲜嫩的三文鱼和鳗鱼，
颗粒饱满的鱼籽还有龙虾酱，
这么完美的搭配实在太满足！
田记擀面皮大王
📍 ：南关街德济路交叉口
🕛：9：30—20：30
人均：10元
这是一家二十多年如一日，
只卖擀面皮的一家店，
听说原来只是个路边摊位，
后来才有的现在一个小小的门面房。
看门头就知道，
这家的特色就是擀面皮。
迫不及待点了一碗，
擀面皮因为加了辣椒油的缘故，
看起来红润油亮特别的有食欲，
用筷子把下面的料汁和表面的红油搅拌开来，
尝一口，吃起来劲道弹牙有嚼劲。
老板还特意扯了一条面皮，
给我展示了一下他们家的面皮有多劲道。
擀面皮中的配菜还有口感脆爽的豆芽，
和吸满调料汤汁的面筋也特别有味。
栖三低卡料理
📍 ：金水路未来路交叉口东北角 河岸边
🕛：11：00-16：00 17：00-22：30
人均：80元
在如此好的春日时光里，
坐在栖三的玻璃窗前，
约上三五好友，
来一场惬意放松的舌尖spa，
真的是再合适不过了。
[三文鱼芒果塔]就是春夏的味道。
大块的进口新鲜三文鱼切成粒状，
配上香甜泰芒与玉米粒，
将鲜果气息糅合在三文鱼中，
佐以栖三特制芥末酸乳酪酱，
作为三文鱼塔的升级版，
一口吃下清爽的感觉。
芥末酸乳酪酱的辣度也是刚刚好，
有芥末的独特香气，但却不会辣的呛鼻，
配着紫苏叶子，
包裹着[栖三]手作全麦面包，
三文鱼的紧实，芒果鲜甜，
像是把一整个春天吃到了嘴里。
[三文鱼腹排白酱意面]
意面一直是我爱栖三的理由之一，
每一款意面都有不同的惊喜带给我。
新品[三文鱼腹排白酱意面]
延续了白酱意面的饱满的口感，
新鲜秋葵与口蘑的加入，
中和了一般白酱意面的腻感，
饱满三文鱼腹排，
只用简单的胡椒与海盐调味，
鱼肉本身的自然香气被最大程度保留，
低温慢煎出的鱼排焦香可口，
搭配意面鲜浓，
一口焦香一口浓郁，相得益彰。
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你最爱的清爽系美食是啥呢？
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