有人说，接触一座城市最好的时候，
是清晨和黄昏。
能在这个时间段忙的不可开交的，
榜上有名的一定是郑州的小摊美食铺子。
关于郑州的记忆，
作为资深吃货的潮妹，
答案肯定是老店味道！
今天潮妹就带大家一起探索郑州-
[人均不超过15元]
便宜又美味的郑州老味道，
潮妹替你们找齐啦~
金豆豆烧饼夹菜
地址：管城区城东路268号院
人均：6元
营业时间：5：40-14：00
17：00-20：00
[金豆豆烧饼夹菜]在地图上一定位就有，
听老板娘说，在这边摆摊有20多年了，
之前是个推着三轮车的小摊，
后来才变成现在这样，有了门面。
烧饼也是普通白烧饼，
不是酥焦的口感，
所以豆皮的汁水瞬间就把烧饼浸透，
每一口都不是干巴的感觉，
让我说啊，与其最后在烧饼里灌个汤，
都不如这样自然满口汁水吃的爽。
尤其是加了老板娘秘制的辣子和芝麻酱，
让这普通的烧饼夹菜又有了新味道。
也难怪摆个摊就卖20年，
老板娘每天早起卤豆皮，弄凉菜，
光豆皮都要弄三个味的，
原味、辣味、鸡汤汁，
卤到软烂不散才可以。
20年如一日，小摊的生意也越来越好。
一个烧饼夹菜也不贵，顶配菜6块，
豆皮+菜+鸡蛋，
不要鸡蛋是5块，
保证一个圆滚滚的烧饼夹菜，
让你比一顿饭还顶饱！
童记米皮
地址：伊河路与工人路交叉口向西20米路北
人均：15元人均
到了夏天，
凉调类食物是办公室午餐的首选，
在伊河路那边有家[童记米皮]
也是开了年数不少的店，
我去吃还是第一回，
虽然是小店，但是干净卫生，
米皮都是在你面前调好的，
老板娘抓米皮的时候都能看出来米皮的柔韧，
而且还很新鲜，旁边有好几个大缸，
都是凉调的料，
抓上一把米皮蘸上一撮辣椒油，
红亮亮的看着喜人，
做完米皮，
老板娘就在duang duang的剁肉，
潮妹要了纯瘦的夹馍，
肉给的很足，
加上青椒尤其的香，
馍也是外边酥脆里边柔软的饼，
看着就十分有食欲，
做好之后，我尝了一口！
肉汁很饱满，能让夹馍的饼都有肉香味，
这就是我要找的小时候味道！
高砦村三块灌汤烧饼
地址：金水路与东明路交叉口东南角
推荐：鸡蛋豆皮 鸡蛋牛肉肠辣包
人均：5元
这家名叫高砦村三块灌汤烧饼的小店
就在金水路与东明路交叉口东南角，
店面并不大，
但是从外面看进去干净卫生。
初打听得知，
之前这家店可没有现在这般“崭新”，
最近老板不仅重新装修了门头，
还在店内铺了新瓷砖，
甚至连员工都换上了统一的工装。
颇为有趣的是，自从店铺形象升级以后，
好多老食客来了以后都要再三确认一番：
这是不是之前的烧饼店？
可见食客们对待这灌汤烧饼的态度有多执着。
他们家的灌汤烧饼价格3元到6元不等，
既然来了就要把基本款、豪华版都来一遍！
我们要了三元的“豆皮豆串“
还有六元的“鸡蛋牛肉肠辣包”。
烧饼是在店里现场烤制的，面香四溢，
豆皮和豆串也都是事先在鸡汤里卤好的，
随点随捞。
如果你是无辣不欢选手，
在夹进烧饼之前，
老板还会将豆皮在红油辣汤里过一遍，
让人食欲大增！
只见店员小哥把豆皮夹到现烤的烧饼里后
再淋上鸡汤打底的汤汁和辣椒，
一气呵成。
拿到烧饼，潮妹迫不及待就在路边开吃了，
一口咬下去，
筋软的烧饼和香辣的豆皮仿佛组成了“灵魂cp“，
再加上零散其中的几个辣椒，
瞬间就把味蕾调动起来。
值得一提的是，
豆皮经过长时间鸡汤浸泡，
早已吸满汤汁，
入口非常软嫩，嚼在嘴里，
满是鸡汤的鲜味。
总体来说，这家灌汤烧饼的性价比还是很高的，
味道也不错，值得大家前来一试。
当然了，
用三块钱一定买不到什么豪华的食材
或是高端的味道，
但是不正是这样朴素却美味的小吃
才能一次次满足我们最简单的追求么？
郭记热干面老店
地址：苗圃街27-1号
人均：13元
大隐隐于市，
小隐隐于野，
许多美食往往隐藏在背街小巷里，
这家热干面小店的位置很是隐蔽，
隐藏在苗圃街里，
简简单单的一家小店，
却受到了无数食客追捧。
这家店以前在煤厂、西郊都干过，
在现在的位置已经开了16年了。
店主大姐每天早上四点半起，
先把碱水面煮熟然后抹油晾干备用，
从早上开始卖，
面条卖完关门一般到下午一两点就没有了，
一天一般能卖个两三百碗。
煮完面最重要的一步就是沥干水，
然后浇上一勺子卤汤，
老板告诉我们，
这热干面好吃的秘诀全在这锅卤汤了，
这样面吃起来有料香味儿，
最后淋上满满一勺的芝麻酱，
一碗热干面端上桌，
表面铺着厚厚一层肉酱，
卤肉吃起来软软的，
而且都是大块的肉不是肉末，
瘦肉居多不会油腻。
俗话说原汤化原食，
吃完热干面接一杯面汤，舒服得很。
这一碗热干面不能说有多惊艳，
但足以填满中午时分饥饿的肠胃。
若是有机会骑车路过这里，
别忘了停下来吃上一碗简简单单的热干面。
任记肉合
地址：航海中路与建云街交叉口南100米
人均：12元
[任记肉合]大名，早有耳闻，
记得还是有一次粉丝私信小微，
说在郑州一个背街小巷里，
藏着这么一家肉合，
让无数吃货宁愿跑大老远，
也要来吃一个。
潮妹就是这众多吃货之一。
点好之后，老板娘在你面前就开始做肉合，
[任记肉合]不仅肉多，
给的爽口配菜也不少，
是小微喜欢的口味。
每一样配菜都切得细细的，
很是精细。
小伙伴心心念念的[猪头肉肉合]
总算吃到嘴里，
都没顾上和我们说话，
就一个人给干完了，
这肉合的饼皮是真的酥脆啊，
咬一口都要掉渣，
猪头肉香而不腻，
不像平时吃的猪头肉夹饼，
肉都是切大块，[任记]的都是切丝，
吃着也一样的带劲！
凉凉的猪头肉，夹着热乎乎的饼，
一凉一热，一脆一软，
一口肉香一口清爽，
连吃两个都不过瘾！
但是一定要趁热吃完，
一放凉就不是这味了。
耳丝、牛肉的也不错，
还有全素菜的也可以尝尝，
但是潮妹这种纯肉食动物，
肯定还是要吃肉肉呀！
陈记芝麻叶粉浆面条
地址：纬四路服装市场旁边
人均：11元
三十多年的山野菜粉浆面条老店，
曾经是个小推车后来才有了现在的店面，
潮妹我趁假期前去一探究竟。
来到花园路纬四路口路南小胡同的拐角，
挨着服装市场就能看到这家店，
别看店门略显破旧，
店面也就十平米左右。
这家店特色是芝麻叶粉浆面条和山野菜杂面条。
相比其他家的粉浆面条，
这家的分量不算大，
所以我直接点了两份。
芝麻叶粉浆面条外观看起来，
较为清淡。
小麦细面加上腌制的芝麻叶煮制，
盛出来的时候撒上芹菜、花生碎，
最后在放上一些腌咸菜。
充分搅拌一下，
舀一勺面条浓稠，
口感软烂，
芹菜爽脆，花生焦香，咸菜酸爽。
各种喜欢的小料混搭起来，
把这碗普通的白面条，
搭配的有滋有味。
光凭一碗面条，
还不足以塞满我的胃，
再来一个大饼卷万物的鼻祖，
烙馍卷菜
老板娘熟练地手法，
眨眼的功夫浇点芝麻酱辣椒油就卷好了。
满满当当的一个豪华版烙馍卷菜，
才五块钱。
除了芝麻叶粉浆面条、山野菜杂面条，
这家店还有山野菜豆腐汤、炒凉粉、
调凉皮、擀面皮和米皮供应。
快来尝尝吧！
四川小吃
地址：纬四路15号
正道花园百货后小街里
人均：15元
红色的门头，简单四个字，
[四川小吃]
这家小店应该不少吃货都有印象，
平时在微博上，
也经常看到吃货们对这家小店的安利。
凉面的精髓就在这一锅汤里，
我爱怪味凉面，也是有目共睹，
带点酸甜头的凉面，是夏天的解暑利器。
抓面，盛汁，舀辣椒，
做了二十多年的老板几乎一气呵成，
三四份凉面做好不过两三分钟，
打包分装也是迅速娴熟，
人再多的时候，也几乎不用等餐，
香麻甜辣，老板也很舍得下料，
放足了麻酱还有酱汁，
翻着底搅匀拌开，
是我念念不忘的味道没错了！
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夏天你最喜欢吃的郑州老味道是？
