不知道是天气原因还是什么
潮妹的胃最近几天总想吃肉。
俗话说，
没有什么问题是一顿烤肉不能解决的！
炭火上肉烤的滋滋作响，
寒冷和烦恼都随着这声音远去了……
不贴膘怎么能抵御身体的寒冷呢？
下面潮妹就带你盘点一下，
郑州5家好吃的烤肉馆子，
大口吃肉才和冬天更配呀~
非烧肉不干杯
📍：文博东路蓝堡湾贵人街7-110号
☎️：17344996260
🕛：简餐类11：30~14：30；
烧肉类18：00-23：00；
甜品类10：00-20：00
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来到熟悉的蓝堡湾，
这里餐饮总是更新换代的飞快，
看到了一家烧肉店，
[非烧肉不干杯]
听着这名字就让人开心！
进到店里，虽然店面不大，
但是小巧精致，
坐着也不会拥挤。
[澳洲和牛上脑心]肉质非常嫩，
在火上稍微烤到变色就可以吃了，
第一口先吃不蘸料碟的肉，
嫩到无需咀嚼，口齿之间都是肉香，
稍微佐上一些海盐，别是一般风味。
[上脑肉]吃的就是一个嫩字！
[谷饲安格斯前胸肉]肥瘦相间，
一块大大的筋膜让整块肉，
非常耐嚼，通过每一次的咀嚼，
牛油香气就多一重，
吃到的就是牛肉弹牙的口感。
[谷饲安格斯腹心肉]也是十分的柔嫩好味，
腹心肉和前胸肉口感截然不同，
一个劲道弹牙，
一个柔嫩无比。
[谷饲安格斯牡蛎肉]
乍一听还以为是海鲜的那个牡蛎，
其实不是，
是牛肩部的一块肉肉，
也是以鲜嫩著称。
肉质细腻，油花分布的也十分均匀，
肥瘦相间烤出来喷香流油！
[护心肉]需要烤的时间会久一些，
肉嫩又弹牙，吃起来香，
但是处理起来却没有那么简单，
不仅要去筋去皮，
还需要厨师再长时间的捶。
才能在烤制的时候，
有着更好的口感和味道。
白石の烧肉酒场
📍：康宁街海汇中心8号楼三楼
☎️：13283812109
🕛：11：00—13：30
17：30—24：00
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经过玄关处，像是打开了一道任意门，
穿越到了东京的街头。
服务生们热情的招呼，
不得不说[白石白石の烧肉酒场]
把这种街头气氛营造到了极致。
[生拌牛肉]加入了鲜甜的苹果丝，
清爽可口，
刷新对牛肉的认，
十分惊艳！
[一米仙台牛舌]
足足长一米的牛舌，
用的可都是一个牛的舌头，
肉质极为鲜嫩。
烤牛舌时候最需要把握好火候，
大约到了表面微焦金黄，
咬开中间还是粉红色的半生状，
便是口感最佳的时候。
这个[雪花牛小排]的油花分布，
像是艺术品一样美妙，
烤到两面都变色之后，
这肉就可以吃了，
除了嫩就是香，汁水丰盈，
但一定不要烤的过火候了。
[和牛寿喜烧]
没有炖上咕嘟嘟的锅子，
保留了最精华的肉食部分，
毕竟今天是肉食的专场，
肥瘦相间的牛五花，
蘸上酱汁，均匀的铺在烤盘上，
翻个几番，边上打起了卷，
这肉就熟了。
裹上朝一鸡蛋的蛋液，
那滋味，备感丝滑！
光是吃肉，难免会有点油腻，
清爽的[兵库乌贼]
看着便觉得清爽，
白色的部分，蘸着芥末酱油吃，
柔嫩弹牙，肉质紧实。
鸟蘭烧肉屋
📍 ：建业凯旋广场3楼
☎️：1325334223
🕛：11：00-14：00
17：00-22：00（周末下午不闭餐）
[鸟蘭烧肉]的烤盘用的是细网，
看上去好似没什么区别，
其实差别可大了，
等烤上肉的时候，就能发现。
烤肉的蘸料也很有讲究，
蘸料和调味什么的全都是主厨自己调配的，
干料自己炒、中间像酱油一样的蘸汁，
其实是水果熬成的，清新鲜甜配肉绝佳！
还有味增酱料，口味稍重一点的小伙伴一定要吃！
首先把[梦幻厚切牛舌]烤上，
看看这个厚切的程度真的太感人了！
有一指那么厚！
放上炙热的烤盘，
滋滋啦啦的梦幻烤肉曲开始奏响。
因为厚切的牛舌，
可以在炙烤的过程中锁住水分，
嫩嫩的时候吃最佳！
烤到恰好时候，外边肉是有嚼劲的，
芯还是嫩的，吃到嘴里的感觉，
有种初吻的错觉。
淋上一些柠檬汁在牛舌上，再蘸上水果汁，
绝美的口感！绝美的口味！
鲜嫩饱满，肉香有嚼劲！
价格也是非常感人，69元一份，超级划算了！
蛋白质经过明火的炙烤，
散发出的焦香谁能抵抗！
不过[猪五花]的正确打开方式，
还是得配上生菜、蘸上酱汁，
裹进去一口吞下，蔬菜的清脆，
被猪五花的油水也浸香，
油多肉薄，但吃起来分毫不腻！
[菠萝牛肋条]造型夺人眼球，
一个饱满的菠萝里，
藏着好长长长长的一条肋条，
放上烤炉还散发着菠萝的清香，
换个烤盘，好好享受这美味。
肋条被整齐码在烤盘上，
摆一个爱心的造型，
烤个肉都是爱你的形状。
许郎烤羊腿
📍：桐柏路汝河路交叉口向南200米路东
🕛：18：00-2：00
💰：64元
羊排上略带一些肥肉，
肥少瘦多这样的搭配很合理。
肥肉里的大部分油脂被高温逼出来了，
所以吃起来很香但并不会太腻。
吃了几根羊排，留留肚子吃羊腿，
烤羊腿在烤制之前也已经划开很多口子，
为了方便入味，羊腿表面和火接触的地方，
形成了一层薄薄的焦皮，
吃起来也是香香脆脆，
用刀一切就能体会到感觉到肉质的细嫩，
还伴着阵阵热气。
撕下一块粘着调料，
焦香的外皮和细嫩的羊肉，
再次激发起我的“肉欲”。
还是把刀丢到一边直接上手吧，
撕开金黄的表皮，
下面的呈现出暗红色的瘦肉色，
看起来特别有食欲。
吃了这么多肉，
感冒的我只能羡慕同行的小伙伴，
可以喝啤酒解解油，
吃了半天发现除了孜然和辣椒两个正常吃烧烤的料碗，
还有一碟红润的咸菜。
瓦炙·越南瓦片烤肉
📍：农科路万达金水金街南门西北角
🕛：11：00-14：00 17：00-22：00
💰：人均89元
相比较一般的烤肉店，
[瓦炙]的门头小清新许多，
走进去之后，小板凳大桌子有种街头市井的氛围，
墙上是越南的街景手绘。
越南味又是啥味呢？
听说还是用瓦片来烤！
服务生在烤肉之前，先拿来两个隔热的垫子，
用来放一会儿的炉子，
炉子里烧的是环保炭火，
店里的排烟也非常好，
只管放心吃肉，炉火管够！
上了炉子之后，就上蘸料，
咦这个绿色的是啥？
老板解释说，这个绿色的蘸料，
就是非常越南风味的部分，
像是冬阴功又不是，入口非常的清爽。
[嘎嘣嘎嘣鸡脆骨]
马上去发出滋滋啦啦的声音，
任何一个吃货都抗拒不了这样的诱惑吧！
烤到差不多时候，
鸡脆骨弹牙嘎嘣脆！
[白白胖胖五花肉]
自带油花的五花刚一放上去，
就要收缩卷边，在高温炙烤下迅速变色，
一阵阵香气袭来，让人应接不暇！
只想肉肉赶紧熟，赶紧吃到嘴里来！
[越南粉]
一碗经典的火车头越南粉，
趁汤热倒豆芽，挤上两颗青柠，
根据自己口味加上小米椒，
一碗爽口、清香的火车头越南粉
赶紧趁热吃吧！
汤头清冽，牛肉嫩香，
扁扁的粉十分顺滑，
哎呀本来被烤肉填满的胃，
怎么不知不觉又吃了一碗[越南粉]
安慰自己，
都是好东西吃到嘴里一点都不亏！
冬天的风呼啸而过
卷不走的是食物的香气
和我们的约定。
选一个周末，
约上三五好友一起围炉烤肉吧~
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