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郑州陈寨蔬菜批发市场千余斤疑似注水鸡被查(图)

A-A+2013年3月16日08:39大河网-河南商报评论

商户给鸡注水   网络截图商户给鸡注水   网络截图

  河南商报记者 邓飞 张君瑞  

  鸡肉煮熟后轻了一半,市民怀疑,商家给白条鸡注了水。

  昨日凌晨,郑州市工商部门在陈寨蔬菜批发市场,查获了千余斤疑似注水鸡。

  有专家称,注水鸡很可能产生毒素,影响身体健康。

  网曝

  陈寨蔬菜批发市场售注水鸡

  昨日上午,有网媒曝光称,郑州市陈寨蔬菜批发市场在销售注水鸡。

  “这个市场每年都有人卖注水鸡,很多餐馆、饭店的白条鸡都是从这里批发的。”郑州市民程先生说,卖鸡的商户几乎每家都有注水设备,他们一般在柜台后面的储藏室里操作。

  一位商户甚至告诉记者,一只注水鸡比正常的白条鸡重400克左右,即使售价比市场价低几毛钱,但还是比正常白条鸡赢利多。

  查处

  工商局暂扣千余斤疑似注水鸡

  昨日凌晨4时许,郑州市工商局金水分局局长带队,对陈寨蔬菜批发市场中销售注水鸡的商户进行了突击查处。其中,两家商户共1162斤疑似注水鸡被没收。

  “我们到这个市场查看时,有一家商户正在往鸡肉里注水。另一家旁边放的有高压水枪,但没看见他们注水。”金水区庙李镇工商所王所长说。

  昨日下午,河南商报记者走访发现,陈寨蔬菜批发市场有南北两块区域销售白条鸡。

  “白条鸡哪有不注水的?别看现在工商来查,过几天你再来看,他们还继续卖。”市场内一家卖柴鸡的老板称。

  进展

  是否移交公安,还需进一步调查

  昨日,针对注水鸡的查处情况,郑州市工商局金水分局回复称,这两家商户已被责令停业。

  金水分局对其调查后获悉,商户刘富民从今年2月22日开始在陈寨蔬菜批发市场经营白条鸡。他以每斤5.5元价格购进白条鸡,并在每天早上5时至7时将每只鸡注入50到100毫升自来水,以每斤6.5元的价格销售。迄今共销售注水鸡1260斤,经营额共计8190元。商户戚学灵春节后在陈寨蔬菜批发市场销售白条鸡,每天早上5时至上午8时往白条鸡内注入自来水销售,经营期间共计销售注水白条鸡525斤,经营额3412.5元。

  金水区庙李镇工商所王所长称,注水鸡将被销毁,并对商家进行处罚。如果情节严重,会将该案件移交公安部门处理。

  小知识

  注水鸡或会产生毒素

  郑州人民医院消化科主任医师冯素萍:

  给鸡肉注水,很可能对人体造成危害。

  我们的手,在水里泡的时间长了,会出现细胞水肿。鸡肉也一样。如果泡的时间过长,很可能造成水中毒。

  如果水不干净,还会滋生细菌、病毒,进而产生一些毒素。这些细菌通过高温消毒,可以杀死,但毒素并不会被破坏,进入人体内,肯定影响肠胃健康。

  怎么分辨注水鸡?

  观肉色:正常肉都具有各自的颜色,如猪肉鲜红、牛肉暗红等,注水鸡肉色泛白。 

  看品相:如果白条鸡鸡胸和鸡腿部位异常饱满,可查看鸡翅膀,如果有红针点或呈乌黑色,就证明注过水。

  摸弹性:肉新鲜时均富有弹性,手按压后可很快恢复原状;注水肉以手按压,有汁渗出,且难恢复原状。

  检切面:注水肉切面明显不规则,且有淡红色汁液渗出,切面呈水淋状。 

  拿纸试:用干净吸水纸,附在肉的新切面上,若是正常肉,吸水纸可完整揭下,且可点燃,完全燃烧。

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