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鹤壁7岁孩子为父母做饭 四季豆没炒熟全家中毒

来源:鹤壁网2012年10月18日 14:20【评论0条】字号:T|T

四季豆没炒熟全家中毒四季豆没炒熟全家中毒

  10月16日晚8时许,鹤壁淇滨区福源小区附近一诊所的医生接到这样一起病例,一家三口因吃了没炒熟的四季豆,引起食物中毒。“幸好中毒不深,喝了一些浓茶后,病情得到了缓解。”中毒者张先生对记者说,当天晚上是孩子做的饭,在炒四季豆时因没炒熟,造成他们一家三口食物中毒。

  张先生说,他和妻子都在鹤煤集团二矿工作,因为下班晚,当天的晚饭是上7年级的儿子做的。“可能是儿子看我们辛苦,下班回到家后,孩子已把饭菜做好了。”儿子给他们做了四季豆炒肉、西红柿炒鸡蛋,还煮了大米粥。看到儿子知道心疼父母,如此懂事,夫妻俩非常欣慰。

  “平时儿子很少做饭,也没什么经验,因为四季豆没炒熟,造成我们一家三口饭后出现恶心头晕的症状。”张先生说,全家人出现中毒症状后,连忙到附近的诊所治疗,由于病情较轻,医生叮嘱他们多喝浓茶以解毒。

  眼下正是四季豆成熟的季节,菜市场四季豆卖1.5元左右一斤,由于大量上市且价格便宜,四季豆成为很多市民餐桌上的一道主菜。“每年这个季节,我们医院都会接到一些因四季豆没炒熟引起食物中毒的病例。”市人民医院的韩医生对记者说,如果市民食用了没有炒熟的四季豆中毒,可先饮用浓茶解毒,然后及时去医院接受治疗。(淇河晨报记者 渠稳 线索提供 陈伟)

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  四季豆因地区不同,又称小刀豆、白饭豆、豆角、菜豆、梅豆角、芸扁豆等,它本身含有两种毒素,对细胞膜有刺激性,且能破坏红细胞,对胃肠道也有刺激性,会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。

  但这些毒素并不可怕,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,其毒素就会被破坏。如果加工方法不当,毒素未被完全破坏,四季豆进入人体后就容易导致中毒。

  四季豆中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时。主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状,同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时会感到四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。

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