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首届调味面制食品安全峰会在郑州圆满举行

A-A+2013年1月23日14:56大河网评论

峰会活动现场峰会活动现场
与会嘉宾领导与会嘉宾领导

  元月22日上午9时,“首届调味面制食品安全峰会”在正郑州隆重开幕。中国食品科学技术学会、河南省人民政府食品安全委员会、河南省工商行政管理局、河南省质量技术监督局等部门领导出席了本次峰会。会上,中国食品科学技术学会理事长孟素荷作了主题发言,对2012年我国调味面制食品行业的基本情况及发展趋势进行了分析和介绍。

  据调味面制食品行业商会郑州市平江商会会长王君军介绍。调味面制食品作为方便休闲食品的后起之秀,起源于湖南岳阳市平江县清朝著名贡品——平江酱干,它是集鲜、嫩、咸、辣、甜五香于一体的平江传统名吃。进入新世纪,平江人在酱干的基础上,结合本地爱吃香、辣的习惯,以小麦、辣椒等天然食材为主要原料,经挤压熟制、成型、调味而成。口味独特,既继承和发扬了湘味食品香和辣的特点,又迎合了现代消费者对食品健康性、营养性的需求。

  调味面制食品是湖南平江老百姓15年来创新的一种新型休闲小食品,以面粉、食用油、辣椒等为主工原料,通过挤压膨化而成,以麻辣、香、甜风味深受广大消费者的青睐。

  调味面制食品问世以来,行业发展迅速。目前,以河南、湖南两省为主要生产基地,产品销售覆盖全国34省市,已经形成了完整而成熟的生产销售体系。其中,豁达食品集团和漯河市平平食品有限公司生产的“君仔”牌、“卫龙”牌系列产品先后获得湖南省著名商标、河南省优质产品、消费者信得过食品等荣誉称号。据统计,仅河南生产基地就拥有调味面制食品生产企业近200家。年用面粉80万吨,食用油26万吨,辣椒3万吨,安排就业20多万人次,完成利税10多亿元,年产值达200亿元,为河南经济发展和中原经济区建设贡献着极大力量。

  调味面制食品的发展经历了三个阶段。郑州市平江商会秘书长李长根说,2002年调味面制食品企业开始在全国兴起,凭借着产品的独特风味,风靡全国,行业迅速发展;2007 年12月20日,根据调味面制食品行业迅速发展需要,由河南省郑州市质量技术监督局制定的《调味面制食品地方标准》开始正式实施。据悉,这是我国地方城市首次对调味面制食品生产作出具体的规定。继《调味面制食品地方标准》实施之后,河南省质量技术监督局又组织相关食品行业专家对此标准进行了研讨,在参考其他省份类似食品的地方标准基础上,出台了河南省《调味面制食品地方标准》。河南省质量技监局参与标准评审的有关专家指出,这个标准将使调味面制食品开始向绿色食品靠拢。至2010年,发展壮大的调味面制食品行业开始走上了以质量、规模和品牌取胜的发展之路。目前,据不完全统计,河南区域内的调味面制食品企业已拥有行业领先的自动化产品生产线几百条,员工几百人、上千人规模的企业屡见不鲜。大部分企业引进和实施了现代化的生产经营管理模式,整个行业呈现出“原料生态化”、“生产规模化”、“传统食品工业化”的发展势头。行业已拥有“君仔”、“宇仔”、“卫龙”、“麦动”、“周小玲”等十几个在全国叫得响的产品品牌,调味面制食品在整个食品行业中声名远播,占据了较大市场,深受广大消费者喜爱,已经成为方便休闲食品中的新贵。

  据著名食品专家张国治介绍,方便休闲食品行业发展前景喜人。目前,我国每年人均消费休闲食品约30克,不到发达国家人均消费量3200克的百分之一,这说明我国方便休闲食品有着广阔的增长空间。随着我国经济的不断发展,居民生活方式的改变以及户外活动的增多,我国方便与休闲食品蕴藏着巨大的发展空间。但对该市场的开拓,需要企业在食品更安全、更营养和更健康上下功夫。

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