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开封鼓楼夜市回归重启舌尖上的诱惑 干净漂亮

A-A+2014年2月24日07:26大河报评论

夜市的美食,是否让你领略大宋之味?夜市的美食,是否让你领略大宋之味?
夜市的美食,是否让你领略大宋之味?夜市的美食,是否让你领略大宋之味?

  首席记者 周斌  通讯员 谭豫增 文图   

  阅读提示 | 2003年,开封鼓楼广场西边开始拆迁,规划建设商业地产“鼓楼新天地”时,政府计划将鼓楼夜市整体迁入其中。之后10年,是去,是留,还是改造?鼓楼夜市,这个我省最大、在全国也不多见的,每晚客流量上万的露天开放式餐饮市场历经了种种争议和波折。

  2012年,开封的地标性建筑明代鼓楼开始在鼓楼广场原址复建,夜市“休市”。之后一年,开封市创建国家级卫生城市,鼓楼夜市去留问题再次凸显。在2014年新年来临之前,伴随着鼓楼再次矗立在开封老城的中心,夜市也粉墨登场了。

  鼓楼夜市是否要长久地存留下来,它正在或将要发生什么改变?记者一探究竟。

  夜市之履 | 历经十年去留之辩,夜市回归鼓楼

  鼓楼,在开封已经600多年的历史。但由于1948年毁于战火,对于大多数开封人来说,它仅是存于老照片里的记忆。去年,当这座高大的城楼重又矗立在鼓楼广场,人们打量它的目光中流露出更多的是新鲜。开封人的眼中,鼓楼这片地方,更为熟悉的,是夜市。然而,鼓楼夜市,在近10年间,经历了几番去留、改造的争议和波折。

  2003年9月,鼓楼广场西边百米远的山货店街拆迁,占地近90亩的步行商业街区“鼓楼新天地”奠基。根据开封市政府当时的规划,新街区建成后,鼓楼夜市将整体搬迁至新街区的中心美食广场。本报于当年9月24日至26日,推出3篇连续报道“关注鼓楼夜市搬迁”。最终,由于鼓楼夜市商户们的反对,鼓楼夜市搬迁计划搁浅。

  2004年9月,鼓楼夜市又经历了一场改造风波。当年5月,开封市委、市政府提出用3年时间创建全国卫生城市、省文明城市和省园林城市。7月底,开封市政府通过《夜市管理暂行办法》,准备对夜市动一次“大手术”。本报于当年9月6日对此事做了报道,由于夜市商户的抵制,此次改造并未彻底进行。

  2012年,开封的地标性建筑明代鼓楼开始在鼓楼广场原址复建,夜市“休市”。

  2013年12月28日晚,在刚刚复建竣工的鼓楼四周,大大小小的红灯笼,摇曳在高脊挑檐、青砖绿瓦间,摇荡在头上盖了个“瓦当帽”透着古色的餐车上……粗声大嗓的叫卖,烹炒煎炸的香味儿,融成一种特有的熟悉味道……鼓楼夜市回归。

  夜市之痛 | 曾经脏乱差让网友呼吁取缔

  2006年11月,郑开大道开通。3个月后,迎来2007年春节。这条大道开通后的第一个长假,每天有数千辆“豫A”车驶入开封。当年2月25日,本报刊发报道:“开封:满城尽是郑州车”。报道记述了当时的开封城的火爆情形。郑开大道的开通,使得郑州这个庞大的消费市场向开封敞开了。在开封的景点赚得盆满钵满之后,另一个受益者就是开封的夜市。鼓楼夜市是开封17个小吃夜市中首屈一指的“金字招牌”,在激增的新客源刺激下,率先由满足本地市民消费为主向旅游夜市转型。然而,在这场并不自觉的转型中,这个庞大的、占道经营的露天开放式餐饮市场长期积累的弊病愈来愈凸显。

  首先是交通拥堵问题,鼓楼广场是开封老城区的中心枢纽,多条公交线路由此通过。每到夜市开市,广场中间仅留下10米左右的通道,且行人、自行车和机动车交织混行。尤其到周末、节假日,经常造成周边道路交通“窒息”。

  其次,夜市自身的环境卫生、餐饮卫生、饭菜质量、欺客宰客等问题频发。本报报道中曾记录:“很多摊点没有水源,炒菜用的锅几乎整晚不洗,用抹布一擦就接着用……” 

  鼓楼夜市的“脏乱差”连开封自家人也看不下去了,甚至有网友呼吁:“鼓楼夜市,现在已经到了该取缔的时候了!” 

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