深夜看剧吃什么?
喝酒小菜配什么?
嘴馋寂寞啃什么?
没有人能在郑州的夏天拒绝一锅卤味。
在小龙虾盛行之前,
卤味才是夏天宵夜的王者,
到现在,郑州的老饕依然对卤味情有独钟。
无论是鸭脖、鸭肠、鸡爪还是猪头肉,
亦或者是豆腐干、藕片带着醇厚卤香的卤味
才是深夜最恰到好处的下酒菜。
冰镇啤酒+卤味,
简直满足的不得了!
在吃不下饭的夏天,
这些优秀的卤味店,请收好。
郭老三卤肉
📍:郑州市南关街和东三马路交叉口
营业时间:17:00-22:00
人均:40元
要说最喜欢的卤肉,
还是老字号【郭老三卤肉】
它不是精美华丽的餐馆,
也没有普通的店面,
一个小推车,就有了所有的猪肉卤肉。
如果你不仔细找,还真找不到小推车。
【郭老三卤肉】色泽十分诱人,
里外透着红亮,
就连肥肉也带着一点点的粉,
看着一点也不腻,刺激着人的食欲。
都说一盘好菜要色香味俱全,
【郭老三卤肉】的卤猪肉香味浓郁,
走近闻着香味,就想迫不及待的尝一口。
猪头肉软糯鲜香,煮的有点软烂,
吃一口不用费力的嚼就软化了。
白酒和猪拱嘴肉是绝美的搭配,
猪拱嘴肉筋道有嚼劲,
肉的香咸冲淡了白酒的辛辣,
整个味蕾都是舒适的。
也可以到隔壁买一个油酥烧饼,
趁热往里面填上卤肉,
既减淡了肉的咸味儿,
也增添了许多烧饼的油香。
王氏现捞
📍:地址:汉江路与行云路交叉口西30米路南
营业时间:11:00-22:00
人均:41元
一大口卤锅每天定量,
师傅大概可以捞4次,
再哗啦啦一口气全部倒进簸箕里,
簸箕里装的全都是肉类,
瞧瞧这阵势真壮观,
单单是看倒进去的过程,
我的口水已经不知道咽了几次啦。
忍住...忍住...
卤肉的师傅就这么再浇上一层汤底,
隔着屏幕的你还好嘛!
我先来个大猪蹄子,越嚼越香,
都不舍得咽下去。
一定要直接拿在手上啃!这样才得劲!
记得姿势要帅!动作要快!
【巴蜀·王氏现捞】的鸡爪,
个头那是没话说的,
比平常的鸡爪都要大,
鸡爪煮的得刚刚好,
能轻松嚼下每个骨关节上的脆骨的地步~
我喜欢一节一节先将指头啃完,再啃肉掌。
📍:丰产路花园路交叉口向东150米路南
营业时间:8:00-21:00
人均:36元
丰产路妇幼门口的武汉胡记国琪九九鸭脖店,
从我记事儿起就已经在这里了,
十几年从未换过地方,
排队永远是他家独特的风景线。
胡记国琪九九鸭脖火了这么多年热度不减,
一定有其独到之处。
据说,这家店的老板曾在武汉学习,
然后回到郑州开了一家鸭脖店,
手艺正宗,是地道的传统武汉风味,
近二十年过去了,口味却一点没变。
这家鸭脖店在丰产路上坚守近二十年,
足以经得起吃货们的检验。
鸭脖是特色,厚厚的肉轻松剥离骨头,
但肉质不软烂,有嚼头,
麻辣咸鲜,味香入骨,
直到啃得干干净净才肯罢休。
除了鸭脖,店里还有鸭掌、鸭肠、凉菜,
选择很多,辣的过瘾,
麻的痛快,我每次买只敢要微辣的~
姐弟南京咸水鸭
📍:纬四路与政七街向东50米路北
营业时间:9:00-20:00
人均:46元
“这家店开了可有不少年头了,
我就在这附近住,
隔三差五就过来买,
没有一次是不排队的。”
“想买他家的东西呀,得趁早,
每天晚上七点之前鸭子就卖完了。”
鸭子个头大,半只三个人吃绰绰有余,
鸭肉不像烤鸭之类的那般肥腻,
鸭皮薄、皮下脂肪很少,
肉质紧实而不柴,卤制入味,
咸香利口。虽说叫咸水鸭,
但明显和正宗的南京风味有不少差别,
多了些中原特色。
商家配有原锅鸭汤和辣椒油两种蘸料,
一撕开辣油包装,便是满屋飘香,
有吃货朋友朋友建议直接淋到鸭子上,
浸透汤汁和辣油的鸭肉口味更赞。
但我担心过咸过油,还是选择蘸着吃。
📍:21世纪社区楼中楼
这家小店隐藏在21世纪的社区里,
从社区的东门下车一直往小区里走,
你就会发现有一排的商铺,
而他家的门头尤其的明显,
就是【正宗咸水鸭】红色门牌,
门店看着矮矮的,
进去之后看到里面有四五张桌子,
地方略显拥挤,
进门左手边就是报饭的地方,
透明的橱柜里还有做好的咸水鸭,
是三十元一斤,
我们四个人要了半只咸水鸭,
大概是三十八元左右,
夹起一块蘸上盘底的料汁,
入口微咸,满嘴香味,
吃着肉嫩鲜美,外皮筋道弹牙,
蘸着料汁吃会更入味,
不过同行的小伙伴觉得吃着有些咸,
可能是每个人口味不同吧,
小微觉得他家的咸水鸭,
经过老板的稍微改良,
吃着肥而不腻,而且价格便宜,
整体还是很不错的。
最幸福的,
不过是融入城市的夜晚,
尤其是忙完了一天的工作,
到热闹的小吃街走走,
感受城市的烟火气,
一下子就放松愉悦了!
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