强力推荐 五花肉炖西瓜皮

　　这是一道很唬人的自创菜，老公还以为是‘鱼翅’呢。看着晶莹剔透很惹人爱呢。此菜色泽红亮，香气浓郁让人食欲大增。西瓜皮剔透油亮，吸足了五花肉的肉香。五花肉靠着西瓜皮的清香也曾加了香气减少了油腻。很适合夏天滋补能量的大菜。

　　2.  干西瓜皮洗净泡20分钟。

　　3.  把五花肉切成小块用水泡1小时。

　　4.  把五花肉焯水。控干水分。

　　5.  炒锅烧热把五花肉煸炒至微黄。

　　6.  锅中放入少量的油加入冰糖。

　　7.  小火炒制糖色棕红。

　　8.  放入煸好的五花肉煸炒均匀。

　　9.  加入 酱油 料酒继续煸炒。

　　10.  加入开水，放入葱姜 八角 桂皮 干辣椒。

　　11.  烧开后加入泡软的西瓜皮。

　　12.  大火烧开转小火炖至1小时，收干汤汁即可。

　　五花肉炖西瓜皮做法小贴士

　　小火炒制糖色注意搅动，以免炒胡