猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。 猪血性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。

排毒养颜家常菜肉末猪血

　　1.肉切末，加生抽料酒盐抓均匀。

　　2.姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块。

　　3.炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎。

　　4.下肉末煸炒。

　　5.放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟。

　　6.中间开锅翻拌。下韭菜，二次调味，拌炒均匀出锅。

　　小窍门：

　　猪血本身比较咸，酌量加盐。