酸辣炝炒藕片

　　主料：藕200g 

　　辅料：油适量  盐适量  干辣椒适量  姜适量  蒜适量  鸡精适量  花椒粒适量  葱适量

　　步骤

　　1.藕洗净刨皮，切薄的圆片泡在水里

　　2.姜蒜切末、干辣椒切成段，花椒粒适量

　　3.小火，油6成热时放入干辣椒、花椒、姜蒜末，炝炒至辣椒颜色变暗，姜算末炝出香味

　　4.放入藕片，开大火，稍翻炒几下

　　5.就加入盐炒拌均匀

　　6.炝炒至藕片稍变色，感觉有点晶莹通透的样子时就熟了，调入鸡精、白醋、葱花炒均关火盛出即可