杏鲍菇：是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍。

干煸杏鲍菇

　　主料：杏鲍菇2个

　　调料：食盐1/2茶匙  酱油1/2汤匙  蒜2瓣  干辣椒4个  蚝油1/2汤匙  植物油2汤匙  细香葱2根  白芝麻1茶匙

　　干煸杏鲍菇的做法

　　1.准备材料，干辣椒切段、蒜切粗米、香葱切花

　　2.杏鲍菇洗干净后用手撕成条

　　3.放入开水锅中迅速地焯水

　　4.焯好后沥干水备用

　　5.白芝麻放平底锅中小火炒熟，盛出来备用

　　6.平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇，煸炒至表面呈焦黄色，也盛出来备用

　　7.重新起锅，放少许植物油烧至五成热，放入干椒段、蒜粒和葱白爆香

　　8.再放入杏鲍菇一同煸炒，放盐、酱油和蚝油调味

　　9.翻炒均匀后加入芝麻和香葱即可