红油凉粉

　　【红油凉粉】

　　食材：凉粉500g，花生碎

　　调味料：香醋、凉拌酱油、糖、红辣油、蒜头、香葱、麻油。

　　做法：

　　1、凉粉冲洗干净，横竖刀切成大小均匀的小块。

　　2、根据口味，依次加入适量香醋、凉拌酱油、食盐，再加少许糖提鲜。

　　3、加入调味料的凉粉拌匀后撒上少许花生碎，淋上红辣油、麻油。

　　4、调好的凉粉可以放冰箱冷藏半小时，吃之前撒少许香葱碎做点缀即可。

　　Tips：

　　1、买来的凉粉一定要用清水浸泡，不然天气太热，凉粉很容易变质发粘。

　　2、喜欢重口味的同学，除了红辣油还可以加一些豆豉酱，这样更入味，吃起来也更有食欲。