草莓鸡蛋并

　　“草莓是女儿一直以来都特别喜欢的水果，但凡和它有关的食物，女儿都喜欢。有时候如果买多了，我就会用来煎鸡蛋饼给她吃，像图片上这么大的，她可以一次吃下两卷。 这个蛋饼的蛋皮是微甜的，加了少许的牛奶，有股淡淡的奶香，还有鸡蛋香。而且因为加热的时间短，里面的草莓果粒还和新鲜的差不多，所以吃起来无论口感和味道都特别好。在草莓当季的时候，这是一款不可错过的甜蜜早餐饼哦！也可以给孩子做点心。”

　　主料：

　　鸡蛋 (3个)

　　草莓 (5个)

　　香葱 (1根)

　　调料：

　　牛奶 (2汤勺)

　　白糖 (1汤勺)

　　水淀粉 (1汤勺)

　　厨具：

　　不粘锅

　　制作方法：

　　1、准备好原料。

　　2、鸡蛋磕入碗中，调入2汤勺牛奶和1汤勺的白糖，以及1汤勺的水淀粉和香葱末，搅拌均匀。

　　3、草莓洗净，切成小丁备用。

　　4、锅洗净，小火微微加热(因为煎锅较小，所以电陶炉我只用了单环，而且温度还降低了，如果是用一般的电磁炉，虽然没法单环，但火也要关小)，倒入几滴橄榄油。(油不要多，多了蛋饼会不平整)

　　5、用个刷子把油刷匀锅底。

　　6、倒入少量蛋液，转动锅，铺平锅底。

　　7、待蛋液底部开始凝固的时候，在表面撒上草莓果粒。(底部开始凝固的时候，表面的蛋液还是糊的，这时候放入草莓果粒，果粒就会粘在蛋饼里，如果等表面蛋液都干了再铺的话，就不会粘住了)

　　8、煎至表面开始凝固的时候，从一边把蛋饼一层一层卷起来，卷到头。

　　9、把卷好的蛋饼移至一边。

　　10、再次倒入少量蛋液。

　　11、底部开始凝固时，继续铺上草莓果粒，煎至表面稍微凝固后，再继续卷起来，重复前面的步骤。

　　12、当卷到自己喜欢的厚度时，完全煎熟即可。

　　小窍门：

　　1、蛋液里糖的量依据自己的喜好添加，但不建议太甜了。

　　2、煎这种鸡蛋饼的时候，要用小火，如果喜欢蛋皮是虎皮样子的，温度可以稍微高一点。

　　3、在倒入蛋液的时候，锅不要烧得太热，否则蛋液一倒进去就凝固了，无法铺平锅底。

　　4、当蛋饼底部开始凝固的时候，就可以撒草莓果粒了，这样，草莓才会粘在蛋饼里。