羊肉串

　　主料：

　　羊腿肉 (适量)

　　羊肥肉 (适量)

　　辅料：

　　无

　　厨具：

　　电烤箱

　　制作方法：

　　1、准备材料。

　　2、把羊腿肉去筋切麻将大小的块，羊肥肉切块。

　　3、白色洋葱切丝。

　　4、把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝盐和少许水。

　　5、拌均匀。

　　6、用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。

　　7、把竹签洗净，把腌制好的肉块，先串两块瘦肉，中间串一块肥肉，再串两块瘦肉，一串5 块羊肉，一共5 串。

　　8、烤箱250，预热5 分钟，加烤肉架，放在中上层，下面放烤盘。烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变发白色。

　　9、翻面继续烤到另一面变色。

　　10、拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐。

　　11、再烤3分钟就可以吃了。

　　小窍门：

　　辣椒粉要用粗的那种

　　烤的时候温度要足够的高

　　千万不能小火慢慢的烤

　　这样水分都流失了

　　羊肉串变得又干又硬不好吃

　　辣椒粉和孜然粉等到羊肉串快熟了再放

　　先放调料烤肉没熟，调料糊了，就没什么香味了