麻糬、大福和糯米糍，其实他们都是大差不差的同一类，全是由糯米制成，中间包上各种馅料。这是一款茶点心，特别是台湾、厦门一带的人，爱用小杯喝点茶，吃点甜食，生意再忙也先坐下来喝茶。

抹茶红豆糯米滋

　　材料：

　　糯米粉150g、抹茶粉4g、水200ml、砂糖50g、红豆馅适量、椰丝适量、色拉油适量

　　做法：

　　1.将抹茶粉倒入水中，搅拌均匀

　　2.糯米粉和砂糖倒入微波炉碗内，倒入抹茶水，拌匀，成面糊

　　3.微波炉碗盖上盖子，高火转2分钟

　　4.取出用小木勺(或木制筷子)拌匀

　　5.盖上盖子，再放入微波炉，高火转2分钟，取出用小木勺(或木制筷子)拌匀

　　6.盖上盖子，再放入微波炉，高火转1分钟，取出用小木勺(或木制筷子)拌匀

　　7.盖上盖子，再放入微波炉，高火转30秒，取出用小木勺(或木制筷子)拌匀，就OK了。待稍微凉会，手可以操作就行了

　　8.将红豆馅分成小份，搓圆，待用。同时也将椰丝倒入盘中，待用

　　9.手上抹点色拉油，取出一小团糯米团搓圆、压扁(稍压下)(拿起糯米团的时候，手指很容易粘，建议手指上多抹些油，或者套个一次性手套或保鲜膜再抹些色拉油，会好很多！)放入红豆馅，包馅包起、封口、搓圆

　　10.把包好的糯米球放入椰丝盘里滚一圈，均匀粘上椰丝即可

　　11.把糯米糍放在小纸托上，放入保鲜盒，进冰箱！更美味哦

　　tips：

　　1、最后蒸的时候，已经是半成品，虽然很容易熟，但还是要视糯米团大小适当减少、增加蒸制时间，以免出现个别不熟的现象；

　　2、做好的糯米糍，建议室温保存，尽早吃完。

　　3、本身水和糯米的比例就比较湿，所以取出来的时候，不要用手碰。用椰蓉将糯米团裹上就很好操作。

　　4、制作好的点心最好尽快吃完。