蛋糕：

　　鸡蛋(5个)

　　细砂糖(50g)

　　熔化黄油(40g)

　　低筋面粉(35g)

　　可可粉 (5g)

　　朗姆酒风味糖浆：

　　细砂糖(15g)

　　热水 (30g)

　　朗姆酒(20g)

　　香蕉：

　　香蕉 (1根)

　　细砂糖 (15g)

　　黄油 (15g)

　　奶油：

　　巧克力酱(110g)

　　淡奶油(215g)

　　厨具：

　　电烤箱

　　制作方法：

　　1、准备食材，蛋清蛋黄分离，粉类混合过筛、熔化黄油、烤盘铺油纸

　　2、蛋黄加入20g细砂糖搅打至颜色变浅备用

　　3、蛋白分次加入细砂糖搅打至缓慢滴落纹理不会很快消失(湿性发泡前)

　　4、蛋黄、蛋白手动打蛋器混合均匀

　　5、混合过筛后的粉类加入蛋糊中，翻拌或切拌均匀

　　6、熔化的温热黄油淋在刮刀上，拌入面糊中

　　7、面糊缓慢倒入烤盘中，抹平放入预热好的烤箱中200°C 15-20分钟左右

　　8、细砂糖15g 30g热水混合后，晾至室温加入朗姆酒即为朗姆酒糖浆

　　9、称量好巧克力风味淡奶油与火焰酒烧香蕉原料，香蕉去皮切薄片

　　10、文火加热锅，细砂糖熬煮成焦糖色后加入黄油

　　11、加入香蕉片，为了方便操作请在翻炒过程中捣碎

　　12、加入朗姆酒点火燃烧，使香蕉入味(最好男士来操作，一定要非常非常注意安全) 

　　13、烤制好的蛋糕切成等宽等长的三条备用

　　14、淡奶油打至七分发(捞起前端会缓慢滴落)加入巧克力酱

　　15、搅打至八分发左右(不会滑落有黏稠感) 

　　16、第一片蛋糕刷朗姆酒糖浆

　　17、涂抹巧克力风味淡奶油

　　18、将冷却的火焰酒烧香蕉装入裱花袋中挤在抹好的鲜奶油上

　　19、香蕉馅儿铺满，使其均匀分布

　　20、铺上第三片蛋糕，剩余淡奶油涂抹于五个侧面(装饰也可用打发好的淡奶油，我这里用了切碎的巧克力条 此步骤未拍照片) 

　　21、制作蕾丝饼干，准备原料，低筋面粉可可粉混合过筛备用

　　22、黄油隔水溶化，加入细砂糖，蜂蜜搅拌均匀，加入面粉继续搅拌

　　23、装入裱花袋挤出你想要的图案，放入预热好的烤箱 180°C 中层 上下火 10-12分钟 (烘烤面糊会摊开，形成蜂窝状，要留有一定的间距) 

　　24、烘烤结束，烤盘取出，静置片刻，未变硬时从烤盘揭下，借用擀面杖轻轻卷起，彻底放凉