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浪漫七夕 同甘共苦--回锅肉片炒苦瓜

A-A+2015年8月20日16:10美食天下评论

回锅肉片炒苦瓜回锅肉片炒苦瓜

  主料:

  熟五花肉 (500克)

  辅料:

  苦瓜 (200克)

  厨具:

  炒锅

  制作方法:

  1、把熟五花肉切成大片。

  2、苦瓜洗净,去掉瓤,切成片。

  3、葱姜切丝,尖椒切片。

  4、锅中放水加入少量的盐和油。烧开把苦瓜片焯水。

  5、焯好水的苦瓜片加入盐腌制10分钟。

  6、把腌制好的苦瓜片码放在盘中。

  7、锅中放油下入泡椒煸炒。

  8、加入葱姜丝煸炒均匀。

  9、下入熟五花肉片煸炒2分钟。

  10、加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。

  11、加入尖椒片煸炒均匀后加盐调味。

  12、把炒制好的回锅肉码在装有苦瓜片的盘中即可。

  小窍门:

  苦瓜焯水加入盐和油可以使苦瓜翠绿。

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