醋拌山药

　　山药300克，番茄1个，西兰花1朵，山楂4块，酸梅3个

　　凤梨醋适量，冷开水半杯

　　做法

　　1、山药去皮，洗干净，切成薄片。番茄切片，西兰花洗干净。山楂剥去外皮。

　　2、酸梅放入冷水中浸泡半小时做成酸梅水。山药用开水烫熟，倒入酸梅水中。

　　3、将凤梨醋加入山药中，搅拌均匀后静置20分钟。

　　4、番茄切好后排在盘边，山楂对半切开，放入山药中，搅拌均匀。

　　5、西兰花用开水烫熟，放在山药上点缀即可。