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　　“生意做遍，不如卖饭。”这是人们普遍说的一句老熟语。真的是这样吗？

　　受经济下行压力的影响，各方面的生意都不好做，这是现实，餐饮行业也是如此。当餐饮真正回归理性的时候，产品用户主义的时代到来了。

　　我们欣喜地看到：一群热衷于餐饮行业的耕耘者，执着地坚守着美食这块阵地，梅花香自苦寒来。

　　回眸走过的2016年，永发餐饮作为行业的领军者，率先实施了企业的股改，盛世开元、永发品牌升级。同时，企业用互联网的思维打造了餐饮行业全产业链供应平台的香菜网，诠释了什么叫思路和格局；大汉王朝企业放缓了开店的脚步，打造好“万家渔火”、“大汉王朝火锅”、“喵来了”特色品牌，聚焦“坤记”品牌，潜心专研产品和运营，演绎餐饮的联动性和本质性；盛和餐饮紧跟市场需求，“蒸蒸日上”变身“盛和家宴”，把目光放在做好产品上，秉承“产品是1”的理念；老陕西升级老牌子，调整“那些年”，力推“子牛”，注重团队的打造和爱心责任担当；小灶居稳扎稳打，注重原材料、做口碑，花城酒楼开拓新区域市场；多年来，大河人家品质始终如一，做绿色餐饮名店；福林餐饮，以“元宝堂”打基础，“斑鱼庄”占市场，同时邀请“海底捞”团队做培训，提升管理与服务；润润包餐饮实施品牌战略，敢于突破创新，给南阳早餐市场带来一缕新风；金水酒店更是逆市而上、升级改造，用环境和品质抢滩婚宴市场；老信阳，用独到的地方产品征得了客户的认可，有特色、有面子；果园餐厅，在新一轮时尚中餐领域做出了品牌、做出了市场；杨孝业胡辣汤，用品牌、模式和规模告诉你，胡辣汤是怎么卖的；老地道，顺应趋势、对接电商，将餐饮O2O做到最好……

　　还有太子金樽的海鲜、品鱼轩的鲜鱼、厨子宋的家常菜、阿瓦山寨的鱼头、路一川的川菜、背篓人家的湘菜、毛厨馆的香鹅、老北京的羊蝎子，以及那些知名的不知名的餐饮、美食店，同样辛苦、精彩。

　　简单盘点，感慨万千。可谓：各种澎湃各种飘，各种姿势各种招，各种品牌各种样，各种方向各种道。无论如何，他们共同撑起了南阳美食天地，他们有一个共同的名字——餐饮人。

　　农历丙申初冬，借助《南都晨报》美食版开版之际，以美食的名义，向南阳优秀的餐饮人致敬！

　　“清溪流过碧山头，空水澄鲜一色秋。”在这个宁静深邃、收获成熟的美好时节，《南都晨报》美食版怀着真挚的期盼与温暖的祝福，与广大读者邂逅。做有专业性的版面，做有温度感的纸媒，从此，我们每周二与您见面。我们别开生面，我们聚焦行业，我们发表原创的观点，我们传递清晰的声音，我们更接地气儿！捕捉一茶一饭的光辉，定格有滋有味的幸福，《南都晨报》美食版，有料、有味、有看头！(犀利哥)(来源：南都晨报)