现在都爱做吃货，过年吃货们更少不了备年货。“过一个年，长5斤肉”的既往经历，是否让不少人有了要过一个健康年，只要过年不要长膘的愿望？营养师表示，这是可以实现的！就算吃货，也能通过备健康年货，达到过年不长膘或少长膘的梦想！

　　年货一 干果类——原味杏干、葡萄干、枣子

　　潘丹峰指出，杏干、葡萄干、枣子都是不错的干果年货；蜜饯则因为太甜、糖分太高，不太健康，不推荐。

　　提醒：干果也应该选原味的，盐津葡萄干等含盐高，也不是太健康；而那些掺杂了牛奶味、蜂蜜味等其他味道的食物，就失去了本身单纯的营养价值，有的还是通过添加剂达到的特殊风味，不吃更好。

　　年货二 糖果类——巧克力

　　糖果总的来说不太推荐吃，“如果吃，可以吃巧克力，但要吃可可含量高的巧克力。”潘丹峰称，有的巧克力很少可可粉，大部分是代可可脂，属于反式脂肪酸，对心血管健康无益，不推荐吃。

　　此外，糖属于碳水化合物，从能量控制上来说，如果多吃了糖果，就该少吃主食，减少碳水化合物的总体摄入量。

　　提醒：请勿边看电视边吃零食。边看电视、边上网边吃零食，很容易进食过量零食，不知不觉中能量就超标了，想不胖都难！

　　年货三 水果类——柑橘等新鲜当季水果

　　过年期间，很多大鱼大肉的菜，很容易就食滞，水果膳食纤维丰富，有减少胃肠油脂的作用，简单来说，吃水果可以解油腻。

　　提醒：一、能量平衡。水果也不是多多益善的，吃多了一样会造成能量过剩，一天两三个水果是可以的；二、品种尽量丰富。多种多样的水果符合我们食物多样化的要求，更利于营养全面；三、吃当季的新鲜水果；四、多吃点“酸”的食物缓解上火。辛辣食物性热，会生火燥肺，而酸比较收敛，酸甘化阴，可滋阴润燥。吃辣之后吃些“酸”食物如葡萄、橘子、山楂、柚子、西红柿等，能刺激消化液分泌，帮助滋阴润燥。

　　年货四 饮料类——牛奶最好，碳酸饮料少喝

　　家中老少聚在一起，总少不了喝点饮料，哪些更符合健康原则？

　　“不主张喝饮料，因为色素、香精、防腐剂等添加剂多。”潘丹峰称。但有时候，为了气氛喝点饮料，选哪些相对好些？

　　“果汁饮料比碳酸饮料好，牛奶又比普通饮料好。”潘丹峰指出，果汁饮料含有果汁，果汁有一定的营养功效。但要明确一点，果汁饮料和果味饮料不同，前者含有一定比例的果汁，后者不含果汁，只是添加了果味香精，不健康。

　　相对于儿童爱喝饮料，成人爱喝茶。“平常喝绿茶就不错，如果要解腻，可以喝普洱等红茶。”

　　醋饮料也是不错的选择。过年有不少人在家庭聚会时选择吃火锅，吃火锅时也可以喝醋饮料来帮助消化。醋中的醋酸具有促进新陈代谢的功能，还能增加肠胃蠕动，还可调解血液、津液的酸碱平衡。潘丹峰建议过年饮料中可备苹果醋，“开胃消食，比一般饮料要好”。

　　提醒： 吃多辣了，可喝点醋。营养专家称，在辣的食物中加入适量的醋是能缓解辣的，因为辣味主要是由辣椒碱产生的，醋中的醋酸与其中和，可降低辣味，减少对身体的刺激、缓解人体的上火情况。如不喜欢醋为调味，可适当喝些醋酸饮料。(梁瑜)