清火美味的苦瓜炒瘦肉

　　苦瓜，别名凉瓜、癞瓜、锦荔枝 苦瓜被称为“植物胰岛素”，它的医用价值很高，可消暑、解热、明目、解毒。 夏天来又了，多吃点苦瓜哦，可以苦瓜炒鸡蛋、苦瓜酿肉？也可以苦瓜炒瘦肉哈。 夏天的饮食要清淡，咱们也要吃点瘦肉来补充更好的优质蛋白质，给我们增加体力，抵抗这个炎热‘

　　1.  食材。

　　2.  把瘦肉洗净放入冰箱急冻20分钟左右。

　　3.  把瘦肉切薄片。

　　4.  加入料酒、生抽、食用油拌匀。

　　5.  加入淀粉抓匀。

　　6.  苦瓜切片。

　　7.  红椒切小片。切些蒜片，拍好蒜泥。

　　8.  锅烧热，入油。

　　9.  把瘦肉加入滑炒熟后装出。

　　10.  加入蒜片炒香。

　　11.  加入苦瓜小炒。可以加入少许开水一起翻炒。

　　12.  炒至苦瓜微变色，加入瘦肉，炒匀。

　　13.  加入红椒片炒匀。

　　14.  加入精盐炒匀。

　　15.  加入蒜泥炒匀即可出锅。

　　苦瓜炒瘦肉做法小贴士

　　1、瘦肉在冰柜里急冻一下，更容易切薄片。

　　2、苦瓜炒的时候有点干可适当加入开水。