凉面君来了 辣味鸡丝凉面

　　凉面君来了，这个夏天开启懒人快手模式。十分钟搞定一人餐 实在太热了！

　　1.  准备原料，鸡胸肉顺纹理切成7块备用

　　2.  鸡胸肉和2片姜入冷水锅中，大火烧开继续2-3分钟关火取出洗净

　　3.  鸡胸肉撕成细条(也可装在保鲜袋中擀面杖敲打后撕条)

　　4.  冷油入花生米小火煎炸熟，取出花生搓去皮备用

　　5.  锅内的油中加入干辣椒、生姜、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味儿，取出不要剩油

　　6.  剁椒、鸡丝、花生米小火翻炒

　　7.  倒入少许酱油和盐拌匀即可

　　8.  鸡蛋面煮熟过凉水后和鸡丝拌匀即可享用

　　辣味鸡丝凉面做法小贴士

　　小贴士：

　　1.鸡胸肉顺着纹理切，撕条不会断裂

　　2.煮至鸡胸肉过程中，时间不可过长，肉质易老

　　3.花生米一次可以多做点儿，下酒菜也OK

　　4.过水凉面更劲道爽滑