虾仁蒸豆腐 让孩子爱上吃饭

　　这是一盘特别简单的蒸菜，很适合现在这炎热的夏天，不用煎不用炒的，免去了油烟之苦。这个菜是我常做的，因为孩子比较喜欢，软嫩的玉子豆腐搭配现剥的虾仁，既营养又美味。

　　1.  原料：玉子豆腐2根 活虾八只 胡萝卜一小节 香葱一根。

　　2.  活虾洗净，去壳去虾线，用少许料酒和葱姜汁稍微腌制一下。(剥的时候留下虾尾巴)

　　3.  玉子豆腐取出，分别一分为四。

　　4.  准备八片薄薄的胡萝卜，平铺在盘子里。

　　5.  把玉子豆腐摆放在胡萝卜片上。

　　6.  放上虾仁。

　　7.  入开水锅蒸约3到5分钟。

　　8.  把味极鲜生抽、蒸鱼豉油、香油混合在一起，加入少许凉白开调匀，均匀的淋在蒸好的虾仁豆腐上，最后撒上香葱末即可。

　　虾仁蒸豆腐做法小贴士

　　诗心片语：

　　1：豆腐下面垫上胡萝卜片，不仅增加了色彩，也增加了营养。如果没有胡萝卜片，也可以直接把豆腐放在盘子里。

　　2：淋汁的时候，喜欢汁水味道稍微淡一点点，所以加了少许凉白开调匀。如果不介意的话，可以直接淋。