上海的著名小吃 葱油拌面

　　葱油拌面是上海的著名小吃，讲究一点会在里面放点开洋(稍大一点的虾米)，也有人会放肉丝，家常的就只用葱油，这个也是跟公公学做的，老人家现在吃米饭就肠胃不好，而葱油拌面则是每天中午必须要吃的主食，常常见他吃得津津有味，满屋飘香，我们也喜欢上了这道可口的面，而葱油拌面就离不开熬一碗好的葱油，于是特意在网上买了红葱头，加小葱，熬得焦黄酥脆，虽然拌好后颜色不太亮，但那个香啊，不知飘到哪里去了……

　　材料：面粉  水  盐  油  红葱头  小葱

　　做法：

　　1,准备好面粉用水，在水里放点盐和油。

　　2,把面粉倒入搅拌桶，分次加水。

　　3,直到面粉搅拌至颗粒状。

　　4,按压面键，面条就出来了。

　　5,熬葱油，红葱头和小葱切碎。

　　6,起油锅，放红葱头煸炒，

　　7,这个时候再把面条煮上。

　　8，再放小葱进去，中火熬。

　　9，熬至葱头焦黄盛出。

　　10，这时面条煮好了，沥出过冷开水。

　　11，放入盘中。

　　12，加适量生抽、老抽、盐、葱油拌匀即可。