食在当季 老油条拌黄瓜

　　一部《舌尖2》，完完全全的打乱了我们味蕾的人生观。     舌尖，具体到我们的餐桌，也许就没有了镜头里的华丽，油润，没有了垂涎欲滴的诱惑，和温馨的故事。但我们同样需要舌尖上的味道，那些自己习惯的和喜欢的味道。    “老油条”在俗语中多用来形容经验老道、刁酸圆滑、世故老练之人，有老狐狸的意思。我觉着应该用坚韧不拔来描述“老油条”才好。我喜欢把油条再过一遍油，这样一来油条就酥脆了，和爽脆的黄瓜搅在一起，口感很是特别。油条在油锅里再经历一场滚油煎，自然世故了。   

　　1.  大蒜放入蒜臼子，调一点精盐砸成蒜泥。

　　2.  黄瓜洗净去皮，斜切成小块。

　　3.  油条切成小段。

　　4.  炒锅里倒入油，倒入油条小火煎制，煎至焦脆。

　　5.  黄瓜调入凉拌醋，白糖。

　　6.  倒入油条段，挖入蒜泥拌匀。

　　老油条拌黄瓜做法小贴士

　　1、油条切成小段用油煎至焦脆，凉拌了吃，口感极佳。