荔枝苦瓜 有苦也有甜
苦瓜苦,人人都知道,夏天适量食用点苦瓜可起到消暑去火的作用。但大部分人还是难以承受它的苦味。这次,尝试将甜的荔枝和苦瓜结合在一起,加入了些许的蜂蜜白醋来调味,简单轻松的一拌,白绿相间十分养眼,冰箱中冰镇了一会,再食用,苦中有甜,甜中略夹微苦,冰凉凉,好美味哟!
1. 将苦瓜对剖,去瓤。
2. 切成薄片。
3. 放入加了盐的沸水中略焯即出。
4. 入凉水中投凉后沥水捞出。
5. 荔枝去壳备用。
6. 将荔枝去核分成两瓣。
7. 在碗中倒适量蜂蜜。
8. 一点点盐。
9. 适量白醋、凉开水调成适合自已口味的碗汁。
10. 将调好的汁倒入苦瓜与荔枝中。
11. 拌匀后放入冰箱保鲜室。
12. 食用时取出即可。
荔枝苦瓜做法小贴士
1、盐要少一点放,少量的盐可以突出蜂蜜的甜味。
2、冰镇后食用最佳。