辣酱拌牛肉 美味下酒菜

　　牛肉蛋白质含量高、脂肪低，把它煮熟后，用豆豉酱、蚝油、香油凉拌了一下，感觉味道棒极了！

　　1.  将牛腱子肉冲洗干净，用清水浸泡半小时，倒去血水冲干净。

　　2.  将葱切段，姜切片，卤肉料放入料盒或用干净纱布包好。

　　3.  锅内添水，加入葱段、姜片、卤肉料。高压锅“炖肉键”或者用砂锅煮至熟透。

　　4.  将煮好的牛腱子肉晾凉，切件。

　　5.  将切好的牛肉片和李锦记风味豆豉酱、李锦记蚝油、李锦记香油、葱丝、香菜段、青红椒丝、蒜蓉等调拌均匀。

　　6.  装入盘中即可。