宴请经典菜肴 蜜汁排骨1. 排骨泡清水中半天，中途换水2、3次
2. 把所有的调料和排骨放进大碗里拌均
3. 盖上保鲜膜腌制2小时左右入味
4. 腌制好的排骨裹上淀粉
5. 锅内把油烧6、7成热，下入占满淀粉的排骨炸1分钟左右
6. 把白糖30克，麦芽糖一大勺，水半碗放炒锅内烧开，然后把炸好的排骨倒进去，使排骨占满蜜汁，然后淋香油，撒芝麻即可
7. 完成。
蜜汁排骨做法小贴士
爱唠叨：
1、因为这道菜中的排骨不用水焯，所以侵泡的时间一定要够充分；
2、腌制排骨的时间一定不能省，否则会不入味，也可以腌制好后放冰箱过夜等；
3、炸制排骨的油温不宜过高，以免影响成品放色泽。
