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家常菜飘香 简易版干煸豆角

A-A+2014年7月22日15:02美食天下评论

家常菜飘香 简易版干煸豆角家常菜飘香 简易版干煸豆角

  少了许多复杂的原料,少了一些复杂的制作和调料,使得这款干煸豆角的味道吃起来更纯粹,更简单,更清爽,更质朴。

  1.  豆角清洗干净,用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

  2.  掰成长段备用。

  3.  炒锅放油,油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入,开中火。

  4.  煸至豆角发皱,表面呈黄色捞出。

  5.  葱姜蒜切末。

  6.  炒锅留少许底油,放入花椒,开小火。

  7.  花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

  8.  下入煸好的豆角炒匀。

  9.  加适量十三香炒匀。

  10.  加适量食盐和少许鸡精,翻炒均匀。

  11.  关火,起锅装盘,趁热食用。

  干煸豆角做法小贴士

  1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王,也称四季豆,口感会比较好。

  2、豆角最好选用非常直溜匀称的,这样做出来的菜卖相更好。

  3、干煸豆角的时候可以用少许油煎,也可以放在干锅中用小火慢慢地煸,直至豆角外表呈虎皮状,这样煸出来的豆角少了一些油分,更健康。

  4、重口味的朋友也可以选择加一些干辣椒之类的,味道会更足。因为我家小胖妞吃不了辣,我就没有加。

  5、反正是家常菜,怎么喜欢、怎么好吃、怎么健康就怎么来,随您!

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