夏天最爽口的面条吃法 芝麻酱凉面

　　菜谱物语——芝麻酱凉面

　　天热的时候食欲不振，总想吃点特别的，清爽不油腻还能让人食欲大开。 于是凉面成了今年夏天的新宠，简单好吃，还能免去在厨房里汗流浃背。 过了水的面条加油用风扇吹干水份，凉凉的还不失筋道，加上黄瓜丝的清新，芝麻酱的香浓，再淋点自制辣椒油，一盘面转眼就下肚了，只剩满嘴的余香。

　　1.  开水中加入面条，煮熟后捞出。 芝麻酱凉面的做法第2步

　　2.  捞出的面条在水管下反复冲凉，沥干。芝麻酱凉面的做法第3步

　　3.  面条中淋入少许色拉油，不断地用筷子挑起在风扇下吹，直至面条中的水份吹干。芝麻酱凉面的做法第4步

　　4.  黄瓜切丝。芝麻酱凉面的做法第5步

　　5.  绿豆芽洗摘干净后氽烫至熟。芝麻酱凉面的做法第6步

　　6.  蒜和姜去皮后压成泥。芝麻酱凉面的做法第7步

　　7.  热锅中倒入色拉油，用小火将大料，香葱，花椒的香味熬出。芝麻酱凉面的做法第8步

　　8.  待香葱熬成棕色时，将大料，花椒和葱捞出不要，放入白芝麻至芝麻变黄香味飘出后关火。芝麻酱凉面的做法第9步

　　9.  熬好的油趁热倒在调好的酱汁上，面条中加入黄瓜丝，豆芽菜淋上酱汁和辣椒油拌匀就可以开吃了。

　　芝麻酱凉面做法小贴士

　　1. 面条不要用太细或太粗的，太细的会没有口感，太粗则不容易入味。

　　2. 芝麻酱加水调稀的时候要少量多次地加。