沙茶鸡肉焖土豆

　　主料：土豆 (3个)鸡肉 (300克)沙茶 (3汤匙)

　　调料：姜 (适量)盐 (1茶匙)大豆油 (适量)厨具炒锅

　　1 备好食材

　　2 将土豆去皮洗净，切成约1cm厚片

　　3 再改刀成条状

　　4 姜片切细丝

　　5 热炒锅后倒入大豆油，放入姜丝爆香

　　6 加入斩好洗净的鸡肉块

　　7 翻炒片刻后加入半勺盐

　　8 土豆条放入

　　9 再加入一半量沙茶

　　10 加清水

　　11 盖上锅盖

　　12 焖至土豆、鸡块熟烂，加入余下的沙茶，调入半勺盐，翻炒均匀，大火收汁即可

　　小窍门：

　　沙茶与沙茶酱均可使用，最好选用潮州产的，味道更为浓郁，正宗。