巧克力乳酪蛋糕，多种美味混在其中，喜欢甜品的人一定不要错过，可不要馋嘴哦。

巧克力乳酪蛋糕

　　材料：饼干、鸡蛋、黄油、奶油、奶酪、黑巧克力、细砂糖。

　　步骤：

　　1、奶酪从冰箱的冷藏室拿出来装在大碗里在室温下软化。

　　2、取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里。用擀面杖把消化饼干压成碎末状，超碎越好。

　　3、把50克黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。并把压好的饼干碎末倒进已融化的黄油里，把饼干碎末和黄油用手抓匀。

　　4、饼干碎末和黄油抓匀后，倒进蛋糕模，把饼干末均匀的铺在蛋糕模底部，用勺子压压压，一定要压平压紧，压好后，可将蛋糕模放进冰箱冷藏备用。

　　5、现在我们可以制作蛋糕的第二层，奶油奶酪250克，加入了细砂糖50克。

　　6、把盛奶油奶酪的容器放进装了热水的锅里，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状，先打一个鸡蛋到奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀后，再加另一个打匀。

步骤

　　7、把碗从热水里拿出来，在奶酪糊里倒入淡奶油60ML和香草精1.25ML，搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊。

　　8、从冰箱把蛋糕模拿出来，把奶酪蛋糕糊倒进铺有饼干碎末的蛋糕模里，微微震动使蛋糕糊平铺均匀。

　　9、烤盘里注入热水，把蛋糕模底部包上锡纸水大概加烤盘深底1/3左右。烤箱预热到160度，中层，上下火烤1个小时。

　　10、乳酪蛋糕冷却了一段时间后，我们可以制作巧克力层了。把黑巧克力70克黄油10克淡奶油60克，放入一个大碗里，隔水加热，并不断搅拌，将黄油和巧克力融化。

　　11、把巧克力混合液放到温热后，把混合液缓缓倒在乳酪蛋糕上。轻轻晃动一下，使巧克力混合液平铺在蛋糕上，巧克力乳酪蛋糕就做好了，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏，偶是头一天晚上做，第二天拿出来吃的。

巧克力乳酪蛋糕