体形庞大的南阳黑猪种猪

标准化饲养南阳黑猪

　　特约记者 崔 鹏 通讯员 张承本 文／图

　　2014年11月20日，是内乡县南阳黑猪协会会员们值得庆贺和铭记的日子，就是这天，盼望已久的梦想终于实现了，他们收到了国家工商总局商标注册局核发的“南阳黑猪”地理标志证明商标证书。南阳黑猪从此获得了和南阳黄牛、信阳毛尖、涪陵榨菜等同样的身份。

　　南阳黑猪究竟是怎样的一种猪，有着怎样的历史渊源，如今发展现状如何？带着这样的一系列问题，记者深入内乡县畜牧局和师岗、瓦亭等地多家养殖场及内乡县南阳黑猪协会，进行深入了解探析。

　　说起南阳黑猪，南阳人应该不陌生，在上世纪90年代以前，在南阳地区西部的内乡、淅川、镇平、邓州市一带普遍养殖中心产区为内乡县的师岗、瓦亭，淅川县的厚坡、香花以及邓州市的张村等地。印象里，那种猪浑身长满黑毛，大大的猪头，满脸皱纹，很温顺，秕糠、麸皮、剩饭、烂菜等啥都吃，很好养，且肉质紧实，肉味鲜美。

　　据内乡县志及史料记载，南阳黑猪因产于内乡县师岗镇及周边地区，起初叫师岗猪，因面部顶门有两条皱纹，形如“八”字，又称“八眉猪”。该猪毛色纯黑，鬃毛粗而稀，头较短，面微凹，下颌较宽，形似木碗，额较宽，多数额部有菱形皱纹，最上边两条皱纹形似八字，腰平直，背宽平，腹大，四肢粗壮，耳根较硬，耳大盖眼，性情温顺，耐粗饲，抗病力强，性成熟早，繁殖力强，杂交优势明显，最大体重可达500公斤，瘦肉率一般为47.5%，肉中含有人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素和矿物质(钙、磷、铁)。钙质尤为丰富，深受消费者青睐。

　　但由于农村散养户没有规划，缺少科学养殖技术，且南阳黑猪养殖周期较长、成本较大，加之上世纪90年代后，市场经济的快速发展和其他品种猪的冲击，市场混乱，销售受挫，挫伤了养殖户的积极性，造成南阳黑猪存栏量明显下降，大有濒临绝种的趋势。为此，内乡县高度重视，根据国家物种保护的要求，对师岗养殖南阳黑猪的较大养猪户进行筛选，确定建立了师岗镇子跃南阳黑猪保种场，每年注入近30万元的资金予以保种发展。

　　近年来，南阳黑猪虽然有所发展，但形势不容乐观，虽然其肉质备受青睐，但南阳黑猪养殖周期长、成本高成为制约其发展壮大的瓶颈。虽然南阳黑猪肉价比一般猪肉价高，但养殖户对于短平快的养殖模式比较喜爱，因此，南阳黑猪的发展必须另辟蹊径，走特色化、市场化道路。

　　内乡县先后采取了一系列保护性政策和措施，促进南阳黑猪的保护与发展。先是以养殖户为主成立南阳黑猪养殖协会，在种畜、饲料、养殖技术、市场信息、品种改良等方面，给予养殖户支持。又在师岗镇子跃南阳黑猪保种场的基础上，成立了内乡顺发南阳黑猪保护科技有限公司，经营范围为南阳黑猪保护性技术改良推广及南阳黑猪繁育、饲养、销售，并将协会的公益性模式和公司的企业化运营模式相结合，积极开展南阳黑猪优良基因测定、基因提纯复壮、研究新品种等工作。

　　据不完全统计，目前内乡境内养殖南阳黑猪约有15000多头，其中内乡顺发南阳黑猪保护科技有限公司年存栏南阳黑猪1800头，有种母猪180头、种公猪35头。

　　南阳黑猪地理标志证明商标的成功注册，对促进内乡乃至我市传统特色养殖及生猪养殖产业发展具有里程碑式的意义，将进一步提升南阳黑猪在当地乃至全国的知名度和品牌竞争力，进一步促进农业产业结构调整，增加农民收入。

　　目前，针对现有黑猪保种场地发展空间狭小的问题，顺发公司投资1500万元在大桥乡规划建设占地80多亩的南阳黑猪保护基地，现正在施工中。建成后，将采取散养模式，恢复南阳黑猪原始的生长繁育环境，从而更好地保护地方优良品种，并致力于品种改良和市场拓展，全力打造特色品牌，将南阳黑猪品牌推向全国，让全国人民吃到真正美味的南阳黑猪肉。