巧辨真假阳澄湖大闸蟹

　　金秋十月蟹正肥

　　金秋十月蟹正肥。螃蟹越来越多地成为聚会餐桌上的佳肴。其中，阳澄湖大闸蟹格外受到青睐。与往年不一样的是，今年有一半左右的阳澄湖大闸蟹通过电商渠道销售。无论是网上购买还是店铺里买，消费者怎样判别真假呢？

　　日前，邱老师在网上购买了8只声称来自阳澄湖的大闸蟹。记者发现，每个大闸蟹均有防伪蟹扣，上面赫然写着“秋萍蟹业”。蟹身青灰色，平滑而有光泽，“尽管如此，如今市面上充斥着各种‘阳澄湖大闸蟹’，甚至说可以购买防伪蟹扣，都不知道自己吃的阳澄湖大闸蟹是真是假了。”邱老师一语道出不少消费者心中的疑惑：时下，网络上、街上大大小小的铺面里，到底哪家卖的才是正宗“阳澄湖大闸蟹”？

　　据了解，正宗的阳澄湖大闸蟹拥有防伪蟹扣，它是阳澄湖行业协会专用的原产地域保护标志，是一种数码防伪方法，使用方法是打开防伪专用标识背面中心小圆，内侧会显示12位防伪数码，可以通过电话、短信、网络等查询方式，键入防伪数码，根据回复语查验真伪。此外，防伪蟹扣的正面应该是3D彩印的专用标志；打开防伪蟹扣的背面查看数码，应该是绿、蓝、红3色；数码的上、下端共排列一次性印刷的14种不同颜色。

　　业内人士告诉记者，还可以通过外观来初步判断，正宗的阳澄湖大闸蟹蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立。蟹腿的毛长而黄，根根挺拔。而假货的颜色灰暗，毫无生机。

　　据介绍，阳澄湖行业协会已和京东、天猫等电商平台签约并进行共同监管。如果选择网购时，消费者可先在协会官网查询其是否为会员单位，其次在质监部门官网查询其是否具有地理标志使用权，两者同时满足则基本可以放心购买。

　　《人民日报》日前也发表评论，认为可以让买家说话，可以从需求侧遏制售假行为的蔓延。“现在，很多电商平台都有‘买家秀’的设计，东西买来，咱‘拉出来遛遛’，是好是坏，一目了然。像阳澄湖大闸蟹这种容易被‘借光营销’的产品，正规商家、相关部门完全可以鼓励消费者主动查验，并曝光购买的信息和过程，假在哪里、谁在售假，公开透明，以儆效尤。”（李卓妍）