火锅真是人间美味，
一口锅、一堆菜、一些朋友，
真是既过瘾又满足。
美味不可避！
小微想了想，
干脆盘点一下那些能招揽回头客的
美味火锅让大家去过过瘾，
恩，话不多说，开火！
汕锦记
潮汕火锅讲求是食材的鲜度，保留原味才是美食之道，鲜嫩吊龙伴、花趾肉、匙仁也是点单率很高的菜品。
纯手工锤打生牛肉丸，是店内招牌特色。用新鲜的牛腿肉去筋切块，再用特制神锤刀上下捶打四十分钟成浆捏制、装盘上桌。
而锅底选用的是牛腩牛筋熬制的秘制锅底，融合牛肉的鲜味，佐以葱花萝卜玉米，不添加盐、味精等任何调味品，全靠原料本身的味道。
环境：首家商圈内的潮汕牛肉火锅店，一改其它店面的统一风格变身时尚小清新风。
地址：桐柏路棉纺路交叉口西北角锦艺城A区四楼
人均：70元
青一色绿色火锅
店内整洁干净， 氛围也很安静和谐，一点不像其他火锅店的热烈、喧闹。“青一色”锅底算是店内的一绝，满满一锅新鲜小青椒，麻香十足，越吃越有味。
青一色牦牛肉大有来头，从青海直接空运过来，薄薄的一片片，色泽鲜亮，放进锅里涮上几秒钟就OK。
环境：安静、明亮而又凉爽宜人，没有喧嚣，只有美味。
地址：城北路东明路交叉口西南角(新华医院东边)
人均：80元
小锅仙森
因为想要表现出仙仙的气质，小锅先森的大名也敲定为“仙森”，店铺也整体采用绿色系的主题色，仙气十足。小锅仙森一共拥有松露蘑菇锅、凉凉锅和番茄锅等7个锅底，其中的爆辣臭臭锅也是团队独家秘制，店内的主打特色。
菜单会根据季节和时间调整，并不是固定不变的哦。店内的几种主要依靠营养液成长的活体蔬菜也是一大特色，不仅更加健康美味，而且种植蔬菜的架子也是在店内拉风十足！活体蔬菜可以由顾客亲手采摘，享受DIY的乐趣。
环境：店内北欧风的装修设计风格，原木色的桌椅搭配恰到好处的绿植，让整个就餐环境瞬间时尚感UP!
地址：健康路与同乐路交叉口西70米路北
人均：50元
三道杠·蹄花火锅
提 到火锅，第一个想到的应该就是红汤。当重口味的饕客们吃腻了红汤火锅，那就尝一尝这家的青椒锅底来换换口味吧。以青花椒、青辣椒、清油为主原料，绿色清 香，辣中又带着那么一点点酸味，十分开胃。以猪蹄为主要原料熬制的骨汤汤底十分浓郁，用它来涮蔬菜与菌类，也不失为一种养生火锅吃法。
吃火锅哪能少得了肉，涮上一盘肥瘦适中，鲜嫩可口的羊肉，大快朵颐。再来一份菌类拼盘，在骨汤里涮上菌菇，汤底也变了一个味道，更加鲜香清新。店内的竹肚菌也是特色，带着山林草木的香气的菌类却有猪肚的外形，吃起来口感也脆脆的。
环境：店内装修风格较为复古小清新，整洁干净。
地址：嵩山路与政通路交叉口向西200米路南
价格：50元
仲锅鲜火锅
仲记旗下除了有我们熟知的仲记酒楼，仲记手擀面，还有一个品牌是鲜火锅。一整面的立柜为了保鲜菜品会向下喷雾，在操作间可以看到新鲜种植的蔬菜，顾客点完后阿姨会现采蔬菜。
菜品最大特点的就是牛肉，都是从屠宰场当天运输到店。
菜品都特别新鲜，蔬菜类的话，源于欧洲的有机西洋菜，夏季吃又很清热解毒。乌塌菜算是南方菜，维他命菜”维C含量多。紫薯川粉，健康口感又好。店内还有“认领蘑菇”的活动，顾客可以提前一周认领一个菌包，之后来店内吃饭可以点长成的那个蘑菇。
环境：店内装修很讲究，进店服务员会很热情地招呼，并且亲切送到手里一个小苹果，走过一路他们都很笑脸相迎。
地址：农业南路与康宁街交叉口向南50米路西
人均：80元
重庆1921辣子老灶
921辣子老灶的辣锅锅底里含150多种中药，厚厚的牛油飘了一层。据说炒制锅底的师傅是个老重庆，根本不出川，辣锅经他手立马变得辣味温和而香味悠长。
牛肉、毛肚、牛脊髓点单率最高。老灶牛肉上盘时是冷梆梆的硬块，煮过之后吸足了汁，一口咬下去，肉质饱满纤维细嫩，舌尖就好像在跳舞，根本停不下来。
环境：晚上生意很好，整个大厅足够热闹，适合家人朋友火锅趴。
地址：中原路与 前进路交叉口向北300米路东
人均：50元
新辣道
早 闻这里有一家很有名气的鱼火锅，吃惯舒来喜的我特地来品尝一番。红汤梭边鱼和古坛酸菜鱼锅，果然没有让我们失望，锅底鱼肉口感特别好，辣而不腻，巴沙鱼肉 鲜而且很爽口。新辣道所用鱼肉是恒温养鱼，才会有比较稚嫩的口感。红汤暴力辣锅本身就比较有味道，鱼肉也煮的恰到好处，完全不用酱料也可以很有味道，最关 键的巴沙鱼完全没有鱼刺，怕麻烦的吃货有福咯。
新辣道整体上算品质较高的鱼锅，独特的自助小菜11元一位无限量供应，有数十种小菜可以选择，解决了不知道挑什么吃点菜困难症。
环境：干净整洁，比较大气，适合聚会。
地址：中原路与秦岭路交叉口中原路171号万达广场3层3029
人均：80元
天府美蛙鱼头
锅 底是在厨房直接备好的，巨大的铁锅一上桌，花椒和辣椒以及调味的葱漂浮在最上层，属于美蛙鱼头火锅独有的香气随着汤底的晃动飘散出来。新鲜的牛蛙鲜嫩入 味，肥美的鲢鱼头经过有二十几味中药的汤底浸泡，吸收了汤汁的鲜美，连不爱吃鱼的人都停不下来。店里特制的小料配上锅底的汤汁，用来作为牛蛙和鱼头的酱 汁，细细的花生碎随着汤汁裹在牛蛙和鱼头上，口感更好。
特色小酥肉分为加麻和不加麻两种。全部都是现炸的，在原有小酥肉的基础上加了花椒颗粒的小酥肉，吃起来会遍布惊喜，来自四川的花椒会告诉你小苏肉也是很有性格的。这家的黄喉和别家的黄喉大不相同，光是厚度就比别家厚了好几倍，但久煮之后滑嫩的脆度在舌尖跳跃着。
环境：干净整洁，宽敞大气，二楼包间带些古色古香的中国风。
地址：中原路秦岭路交叉口向南500米路西
人均：50元
