说起牛肉汤,

大家的第一印象便是洛阳,

牛肉汤是洛阳当地很有特色的美食,

很多人早起就为了喝一碗牛肉汤,

一天精神都棒棒哒。

 
甚至还有人说,

在洛阳,如果没有牛肉汤就失去了早起的意义,

郑州美食达人@笤帚疙瘩513,

喝了洛阳牛肉汤,曾经发过这样的感慨,

 

 

在他的相机下,

 朴实无华的牛肉汤充满了仪式感和生活气息,

让人馋的不行,

 

而对于在郑州的小伙伴们来说,
而对于在郑州的小伙伴们来说,

却并没有早起一碗汤的美事,

但也有很多开在郑州的牛肉汤店,

而对洛阳牛肉汤充满执念的吃货们是这样的态度,

 

 
不正宗价格高,不正宗价格高,

 是一些洛阳牛肉汤在郑州遇到的尴尬之一,

但是仍有一些吃货孜孜不倦的给我们挖掘出了,

不错的牛肉汤馆,

不信你往下看,

洛阳汤客
农业东路与天泽街交叉口向北500米
 

洛阳人喝汤讲究"三美",即"瘦肉、薄饼、原汤",三者缺一不可。点上一份刚出炉的饼,再盛一碗热气腾腾的汤,饼在汤中一泡,如果汤中再放足了火样红的特制辣子,那味道简直就像老喝家常常说的,喝上一碗洛阳汤,给个神仙都不当~ 

除了美味主打汤之外,这里还有颜值超高的口袋牛肉,裹满芝麻酥脆小巧的口袋饼里。以汤和牛肉为主,各种凉菜和炖菜都可以自由拼盘,精品炒菜分量也比较足,适合家庭或者老友聚会。 

▼

  柴市街小碗牛肉清汤洛阳全牛汤

纬五路经七路交叉口向东100米路北

 不大的店面,却总是香气扑鼻,进店看墙牌点单,8块牌子简单明了,汤类分4个量级,总之是钱多肉多。初来尝鲜以一碗20元的牛肉汤作为保守。师傅拿碗放入海带,豆皮和牛肉,先勺起挖一点热汤把碗里牛肉涮一下,再将汤倒回大锅,出去好奇,不禁问了缘由,说是肉凉先暖暖。然后放入盐,味精和秘不示人的佐料,再撒上葱花香菜,浇上清炖牛汤就算齐活儿了。

 喝汤配以牛肉,牛肚,牛宝和牛鞭为主,所以店家有一碗“全宝汤”很有人气,一次吃到牛身上的四宝,牛肉香,牛肚嫩,牛宝补,牛鞭筋,“牛宝”即是牛的睾丸,味道略重些。每碗汤都送一份烙饼或饼丝,入汤后,加点辣子更是香的不得了。再点上一份15元的涮牛肚,多加点芝麻酱,一口汤,一口肉,一口饼丝,一口肚,得劲儿!早上7点开业,晚上9点关门,喝汤送饼丝或者烙饼,汤喝完可以免费添加。

老洛阳豆腐汤牛肉汤
管城后街北大寺对面

看了网友推荐的这几家牛肉汤,
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有你喝过的嘛,

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