说起牛肉汤，
大家的第一印象便是洛阳，
牛肉汤是洛阳当地很有特色的美食，
很多人早起就为了喝一碗牛肉汤，
一天精神都棒棒哒。
在洛阳，如果没有牛肉汤就失去了早起的意义，
郑州美食达人@笤帚疙瘩513，
喝了洛阳牛肉汤，曾经发过这样的感慨，
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在他的相机下，
朴实无华的牛肉汤充满了仪式感和生活气息，
让人馋的不行，
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却并没有早起一碗汤的美事，
但也有很多开在郑州的牛肉汤店，
而对洛阳牛肉汤充满执念的吃货们是这样的态度，
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不正宗价格高，是一些洛阳牛肉汤在郑州遇到的尴尬之一，
但是仍有一些吃货孜孜不倦的给我们挖掘出了，
不错的牛肉汤馆，
不信你往下看，
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洛阳汤客
农业东路与天泽街交叉口向北500米
除了美味主打汤之外，这里还有颜值超高的口袋牛肉，裹满芝麻酥脆小巧的口袋饼里。以汤和牛肉为主，各种凉菜和炖菜都可以自由拼盘，精品炒菜分量也比较足，适合家庭或者老友聚会。
▼柴市街小碗牛肉清汤洛阳全牛汤
纬五路经七路交叉口向东100米路北
不大的店面，却总是香气扑鼻，进店看墙牌点单，8块牌子简单明了，汤类分4个量级，总之是钱多肉多。初来尝鲜以一碗20元的牛肉汤作为保守。师傅拿碗放入海带，豆皮和牛肉，先勺起挖一点热汤把碗里牛肉涮一下，再将汤倒回大锅，出去好奇，不禁问了缘由，说是肉凉先暖暖。然后放入盐，味精和秘不示人的佐料，再撒上葱花香菜，浇上清炖牛汤就算齐活儿了。
喝汤配以牛肉，牛肚，牛宝和牛鞭为主，所以店家有一碗“全宝汤”很有人气，一次吃到牛身上的四宝，牛肉香，牛肚嫩，牛宝补，牛鞭筋，“牛宝”即是牛的睾丸，味道略重些。每碗汤都送一份烙饼或饼丝，入汤后，加点辣子更是香的不得了。再点上一份15元的涮牛肚，多加点芝麻酱，一口汤，一口肉，一口饼丝，一口肚，得劲儿！早上7点开业，晚上9点关门，喝汤送饼丝或者烙饼，汤喝完可以免费添加。
▼老洛阳豆腐汤牛肉汤
管城后街北大寺对面
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