味道是对一座城市最初也是最直观的记忆,

承载着城市的人文情感与历史变迁,

就像身边普普通通的街角小店,甚至是小档口,

他们像街坊邻居一样,跟我们一起长大,

现在的我们成了为生活奔波的成年人,

他们则重复着一日又一日,

成为了我们口中所说的老味道,

今天,小微为大家整理了一篇,

那些年,馋过我们的街边档口小店

 

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杨夫人经典街坊小吃

 工二街49号

06:00 - 21:00 

十几年的老店,

每天早上六点到十点卖早餐,

招牌三鲜包、虾仁包、香菇青菜包必点。

小时候的记忆中在早餐铺一定会吃的胡辣汤油条,随着年龄增长,却更愿意选择包子与粥的配搭,对于胡辣汤通常会被它那辣到飙汗的刺激而吓到犹豫不决,反而肉包、素包、八宝粥的温和更舒服。

现包现炸的菜角,新鲜的韭菜鸡蛋馅,炸得金黄诱人。隔壁的葱油饼和鸡蛋饼,很大一张分量,妹纸吃到扶墙走。旁边的鸡汁碗蒸豆腐脑,一碗热腾腾的豆腐脑从蒸箱里取出,放上黄豆、咸菜、韭菜花、虾皮、鸡肉,一勺卤汁,小料带着肉香。

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白记饼店

西大街与北下街交叉口北30米路西

17:00 - 22:00

这家白天不见踪迹的20多年老饼店,

到了晚上可是门庭若市,

翻台率极高。

大多数都是附近老食客一份馅饼、一份粥的来解决晚餐,老板也会熟练的拿捏每位老主顾的喜好。相比我们印象中炉子里烤的馅饼,他家的馅饼更类似于开封的羊肉炕馍,花样繁多的馅饼并不只是馅料的不同,每种馅饼不同的烙法不同的火候和熟度才是关键所在。

最经典的要数羊肉馅饼,外皮的金黄中裹藏着面饼的焦香,一个个金黄的烙印后面是老板对新鲜出炉的理解与坚持,内陷羊肉和大葱的传统搭配自然是好吃的保证,大葱遮住了羊肉的膻味,而剩下的只能是那诱人的鲜香!

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胜利鸡
北顺城街老庆食府旁

这是一家已经开了很久的老字号烧鸡店,

在附近很有名气,

如今胜利鸡也成为了郑州的一样名吃。

该店招牌桶子鸡,选用2-3斤的老母鸡制作。很多人对于桶子鸡的印象是不好咀嚼,可胜利鸡却不一样,这家的桶子鸡肉质不干,鸡皮发脆,口感筋道有嚼劲,整体口味不甜不咸刚好味道咸香,非常正宗。可以整只带走,想要当场大快朵颐的,老板也会贴心地帮忙切好。

胜利鸡之所以闻名,烧鸡功不可没。他家的烧鸡酥香肉烂,入口鲜嫩滑润,味道也不咸,卤汤的把控上非常好。笋鸡相比烧鸡肉质更嫩,更香滑,精选一斤半的三黄小公鸡制作,将那种鲜美多汁的口感完美的展示出来。

虽然门店有点小却并不影响食客们的热情,听老板介绍老爷子从开封带来的手艺至今已经传了三代近百年,并注册了标示。坚持用上好的三黄鸡经过数十道的工艺加工,使用多种天然调味品,才能做出如此香嫩可口还不腻的风味。肉香不怕巷子深,喜欢吃鸡肉的你一定能闻香寻来。

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梁老三麻辣鸡头(永安街店)
17:00—23:00 卖完早就提前关门了
永安东街与京广路交叉口向东200米路北,

铁路公安局斜对面

在西区铁九小附近,

便有这么一家家喻户晓,

承载了西区人民二十余载麻辣记忆的小食店。

魔鬼辣椒,花椒,八角等几十种全天然调料配成的独家底料,绝不含辣椒精,精心熬出一锅油亮红润辣而不燥口味醇厚的汤底,配上品质上乘的品牌鸡件,根据不同部件的口感特性,以不同的时长火候,分别下锅卤制。

麻辣鸡头作为当家花旦自不用多说,逢吃必点。经过三个小时的卤制,软烂入味,连骨头都已酥掉,一口咬下去,皮软黏骨酥香,再轻轻一吸,滑嫩的鸡脑就着鲜辣的汤汁统统都到嘴里来。

酒香不怕巷子深,味好不怕地方小,从95年开业至今,依旧是熙攘陈旧的居民区,依旧是不起眼的小门面,依旧是简单甚至简陋的桌椅板凳,却不影响每到傍晚时分食客们纷至沓来,挤满门店。

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延庆祥炸鸡
伏牛路与洛河路交叉口东南角
0371-67661565

多少年的老店,学校购物商圈附近,

除了下午茶时间,

任何时间段三个窗口同时售卖都需要排队等待。

 

西郊的吃货都知道的炸鸡老店,即使是山寨或者分店开遍地,这家店就是饭点三个窗口排队等待购买的人气,两只全翅差不多七八块的价位,秒杀一切快餐党大牌的口味。

手脚麻利的店员,现炸现卖刚出炉的炸鸡,等待的同时只能考虑一件事:想吃的炸鸡,轮到自己时会不会卖完!手脚麻利的店员,现炸现卖刚出炉的炸鸡,等待的同时只能考虑一件事:想吃的炸鸡,轮到自己时会不会卖完!

炸鸡初体验大多数可能不会选择炸鸡皮,抛开你对鸡皮的偏见,单说它的口感如何,我只能说你咬上一口,它炸制焦黄的状态与那脆到掉渣的面糊皮,肯定会惊呆你,即使是未赶上刚出炉的热乎,久放依旧脆才是老板的秘方。另一款人气鸡全翅,翅根与翅中带着酥到骨头的翅根,从头吃到尾的过瘾。

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联大老式蛋糕
陇海路铁英街,靠近陇海路口

不记得这家店到底有多少年,

从小吃到大的糕点铺子。 

80后的我儿时就听老辈人口中常说到:鸡蛋糕、江米条、哈拉豆…小时候抱着妈妈撒娇,就是为了能吃到一口这老式糕点。

80后的我儿时就听老辈人口中常说到:鸡蛋糕、江米条、哈拉豆…小时候抱着妈妈撒娇,就是为了能吃到一口这老式糕点。

如今西式糕点当道,论服务与包装都拼不过,可就是这传统的味道,扎根于郑州人民的生活与记忆中。即使不是逢年过节,排队买糕点的人依旧络绎不绝,提前打包好的半斤装、一斤装,少了那些客套的服务,娴熟麻利的打包,顾客拿着就走。

老店,店面环境丝毫没有影响人气,多数人来买糕点不过两三分钟,阿姨们动作特别熟练。特别朴实的包装,价格也很亲民。味道不变,挑剔者误入。

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品意德北京烤鸭
建设路和桐柏路交叉口向东50米路北
15093080997

“从大鸭梨到金百万,

生长西郊的孩子们从不缺地道烤鸭的滋养,

况且在自家门后就有一间十年烤鸭老店呢。”

桐柏路建设路交叉口的东北角有家叫品意德的烤鸭档,提起它来,西郊人民大概没有不知道。每天下班的时间,小小的档口前总是排满了好多人,

不足几平米的档口就有两位片鸭子的老师傅,从钩子上取下烤好的油亮亮的鸭子,熟练的依着鸭子的各个部位将肉片下来,装盒排列均匀,每一片都皮肉相连,打包青葱、蘸酱,卷饼,给钱!不用几分钟就可以带着热乎乎的鸭子回家了。

整整快十年,品意德这间老店开在这里的时间都足够一个小朋友完成义务教育了,45一只,25半只的平民价格,近十年如一日的味道保证,它已经渐渐融进了西郊人民的生活中去了。品意德的紧邻家属院已经开始拆迁了,不知道这间老店还能够在这里留多久。这样的档口没有华而不实的装修,没有过分热情的服务,除了好吃的鸭子还透着邻里的亲切,想来这应该就是小店历久弥新的原因吧。

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强丽栗子王(优胜南路店)
南阳路优胜南路东南角
0371-63612131

这家栗子王是在郑州最早做炒货的那批店,

至今也开了很多新店,

这家老店在此一直人气不减,

什么时候来都是排满了人。

尽管这家的招牌是炒栗子,但让我不得不推荐的还有他们家的炒瓜子,一共五种口味,焦糖、 核桃、原味、蜂蜜奶油和乳香,16元一斤,也是现场炒制,个头很大、很饱满,买了一袋最近很是流行的焦糖味的,一吃起来简直停不下来,连皮都被炒的很酥 脆。

除了瓜子和板栗,店里也经营其他的炒货,花生还有其他的干果、果脯类的,价格较市面高,但是品质很稳定。

 除了瓜子和板栗,店里也经营其他的炒货,花生还有其他的干果、果脯类的,价格较市面高,但是品质很稳定。

很多人来这里吃板栗,也不光是味道好,在我看来还有店主的厚道、会做生意,一排人排着队,齐刷刷的都在抓着旁边的瓜子吃,甚是壮观,店里的产品也是随意尝,店家不怕,因为尝过的没有不买的,这大概也是人气美食能够持久的原因之一。

看完了小微的推荐,