御好烧

　　御好烧是一种源自日本的铁板烧小吃。有两大派系，即大阪烧和广岛烧，两者始发点和起源不同。实际上，它是一种煎饼，或称为日式 pizza。首先将水加入小麦粉搅伴形成面浆，再加上章鱼、蔬菜、奶酪、芥末酱等配菜配料，于铁板上煎。最后服务员涂上烧酱和蛋黄酱，呈十字形状，撒上干鱼片。为方便比较，尝试一下大阪烧，那里材料混合，形成煎饼风味。再往南去尝试一下广岛烧，配菜和面浆是分别烹制的，最后加进乌冬面里。