馄饨
这是道经典的广东、福建一带的街边小吃，早点摊上是很容易找到它的身影的。在香港，馄饨还多爱和面条搭配在一起，成为一碗鲜美的港式云吞面。同样，这道小吃也成功地被端上了国际舞台。不过实际上，由于早期到海外的中国移民多来自广东，福建闽南一带，所以在海外流行的中国美食有很多都是“粤菜”口儿的，而在海外有着大量华人聚居的唐人街，“粤语”才是“官方语言”，这些华人长久地居住在海外，把自身的饮食习惯带向了国际。因此诸如馄饨、春卷、炒面、肠粉，才成为流行在海外的中国美食中的一大项。
麻婆豆腐
麻婆豆腐同样地，是一道在国内都老少皆宜的“大众情人菜”，爽滑清淡的豆腐配上鲜香的肉末和润泽的红油，能多吃下好几大碗饭。这道菜在海外的中国餐馆也算是数一数二的“头牌”了，这种香中带辣，柔和又霸道的口感，让老外们欲罢不能。
扬州炒饭
扬州炒饭米饭本身就带有浓重的中国色彩，而配以诸多辅料做出的炒饭，色泽艳丽，品尝起来更是让人回味无穷。据说，最早的走向国际的炒饭还要归功于李鸿章。相传在一次国事访问中，李鸿章命令他的厨师做一道中国人喜欢吃、洋人也喜欢吃的菜肴。时间紧迫，原料有限，厨师无奈之下直奔厨房，挽起袖子便做了款炒饭。这美食得到了各国外交官们的称赞，让当时的李中堂还是风光了一把。
